A kutatók megállapították, hogy a zsírban vagy cukorban gazdag étrenden élő idős emberekben nem alakul ki nagyobb valószínűséggel szívbetegség, 2-es típusú cukorbetegség vagy más betegség, mint azokban az idősekben, akik egészséges étrendet követnek. A című szaklapban megjelent kutatáshoz 449 nyugdíjast vizsgáltak öt évig. Az alanyok a kutatás kezdetén átlagosan 76 évesek voltak. A résztvevőket 10 hónap alatt ötször hívták be, hogy beszámoljanak az elmúlt 24 óra étrendjéről.
A kutatók három csoportra osztották az időseket. Az "édes és tejtermék" csoportba azok tartoztak, akik energiájuk nagy részét péksüteményekből, tejből és tejtermék alapú édességekből szerezték, az "egészségtudatos" csoportba azok, akik több rizst, friss gyümölcsöt, baromfihúst, halat és zöldséget fogyasztottak, a "nyugati mintájú" csoportba pedig azok, akik több kenyeret, olajban sült ételt és alkoholt fogyasztottak.
Járóbeteg-kartonjaik alapján a kutatók megvizsgálták, a résztvevőkben az öt év alatt kialakult-e szív- és érrendszeri megbetegedés, magas vérnyomás és metabolikus szindróma. Az eredmények azt mutatták, hogy egyik étrendi csoportban sem jelentkeztek ezek a betegségek nagyobb valószínűséggel. Az egyetlen összefüggés, amit kimutattak az, hogy az "édes és tejtermék" csoport tagjaiban enyhén magasabb a magas vérnyomás kockázata.
A tanulmány szerzője, Gordon Jensen úgy véli, az eredmények alapján elmondhatjuk, hogy ha valaki megéri ezt az életkort, semmi sem indokolja a túlzottan szigorú étrendi szabályok követését. Ettől függetlenül természetesen jobb egészségügyi kimenetelre számíthatnak azok, akik egész életükben egészséges étrenden élnek.
