Amit soha ne tegyünk a tojással

A tojás természetes védőrétegét támadjuk meg, ha lemossuk. A védőréteg meggyengülése következtében a tojás héján lévő mikrorepedéseken keresztül a belsejébe juthatnak a kórokozók.

Aki a konyhában nagy hangsúlyt helyez a tisztaságra, általában arra törekszik, hogy megszabaduljon a baktériumoktól és a betegségeket okozó más kórokozóktól. Egyes esetekben azonban a túlzott tisztaság inkább káros, mint hasznos.

A tojások titkos jelölése

Az étkezési tojásokat és csomagolásukat - uniós és hazai jogszabályok előírásai alapján - a termelés helyén vagy a csomagoló központban kötelező jelölni. Ám nem minden fogyasztó tudja "feloldani" a betű- és számhalmazt. Következzen a kisokos a jelölésekről, kattintson!

Így van ez a tojással is. Aki például a tojást közvetlenül a bevásárlás után, tárolás előtt lemossa, az eltávolítja a héjon lévő természetes védőréteget. Ezzel azt kockáztatja, hogy a héj finom repedésein keresztül a kórokozók bejutnak a tojás belsejébe, és ott kezdhetnek szaporodni. Így esetleg éppen azt a szalmonellafertőzést segítik elő a "gondos" háztartást vezetők, amit elvileg a külső "tisztogatással" akarnak megelőzni - állítja egy bajor fogyasztóvédelmi non-profit szervezet, a Verbraucherzentrale Bayern.

Ha megmossuk a tojást, könnyebben bejuthatnak a kórokozók a belsejébe

Ha megmossuk a tojást, könnyebben bejuthatnak a kórokozók a belsejébe


Ennél sokkal fontosabb és hasznosabb a szalmonellafertőzés megelőzésére, hogy a tojásokat hét fokon vagy még hidegebb hőmérsékleten tároljuk a hűtőszekrényben. Mert ez tényleg segít a baktériumok, különösen a szalmonella elleni küzdelemben. A hét foknál magasabb hőmérséklet ugyanis kedvez a szalmonella terjedésének. A fogyasztóvédelmi szervezet kiemeli, hogy a tojás, illetve a tojás héja, semmilyen kontaktusba nem kerülhet más élelmiszerrel, ez szintén a fertőzések megelőzése miatt fontos.

Ha viszont egy tojás tényleg koszosnak, szennyezettnek tűnik már kívülről is, akkor inkább dobjuk ki - tanácsolják a szakértők, akik ugyanezt ajánlják akkor is, ha a héj megsérült. Ám ha a tojást nem is, a nyers tojással érintkező konyhai felületeket fontos lemosni. Így forró vízzel, mosogatószerrel tisztítsuk le alaposan a munkafelületeket a konyhában. Csak ezután lehetünk nyugodtak, hogy a fertőzéseket kikerültük. És természetesen a tojással való ügyködés után mossunk magunk is alaposan kezet.



A legyengült immunrendszerű emberek, kisgyerekek ügyeljenek arra, hogy csak kemény tojást egyenek, vagyis már megsütött, megfőtt tojást fogyasszanak.

Nézze meg Ön is: Aranyértippek a szakorvostól

További cikkek
Kapcsoldó és aktuális cikkek
Olvassa el aktuális cikkeinket
Mikor nincs rendben a hüvely?Intim gondok

Mikor nincs rendben a hüvely?A legtöbb nő találkozik élete során valamilyen, a hüvelyt érintő problémával

Betegség, amely minden nőt érinthetInkontinencia

Betegség, amely minden nőt érinthetFőleg szülés után érinti a nőket, de bárkinél felléphet

Végbélvérzés: aranyér vagy daganat?Végbélvérzés

Végbélvérzés: aranyér vagy daganat?Mindenki megrémül, ha a vécépapíron vért vesz észre

"Ha rákja van, nem fog meghalni azonnal"Beteghang

"Ha rákja van, nem fog meghalni azonnal"Brjeska Dóránál 2013 őszén diagnosztizáltak áttétes mellrákot

A nátha gyógynövényes kezeléseNátha

A nátha gyógynövényes kezeléseNagyon sok gyógynövény van, amelyet bevethetünk, hogy felvegyük a harcot

60 felett így kell sportolniSport

60 felett így kell sportolniBár csökken az állóképesség és az izomerő, mégis fontos, hogy továbbra is sportoljunk

Otthoni megoldások orrfolyásraOrrfolyás

Otthoni megoldások orrfolyásraA jelenség oka a hideg, a megfázás, illetve az influenzavírusok

Nagy baj lehet, ha viszket az anyajegyAnyajegy

Nagy baj lehet, ha viszket az anyajegyMiért fontos a rendszeres szűrés?

Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
-1, +6 °C
Minimum:
-4, 0 °C

Hazánkban csütörtökön délelőtt erősen felhős, borult marad az ég, főleg az ország délnyugati felén várható csapadék.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag