1064 – pontosan ennyi sajtot neveztek a 2022-es Swiss Cheese Awardsra, ahol egy 150 tagú, nemzetközi zsűri dönti majd el, melyik finomság lesz az év legjobb svájci sajtja. A négynapos expót idén rendezték meg 12. alkalommal, és a Bagnes, a Raclette fővárosa elnevezésű sajtfesztivál keretében valósult meg.
Már az ókorban is ettek sajtot
A sajt egy olyan étel, amelyet savanyított tejből erjesztéssel készítenek, már az ókorban is ismerték és fogyasztották. Európa a fő exportőr, de itt is eszik a legtöbben, Görögországban, Franciaországban és Németországban nagy hagyománya van. Van, ahol a zsírosabb sajtokat kedvelik, míg máshol a keményebbeket, és a penészes fajták is igen népszerűek. Az egészségre gyakorolt hatásáról több tanulmány is készült: egy 2020-as vizsgálat szerint például a sajt segít megőrizni az érfalak épségét, és a túlzott sóbevitel káros hatásait is ellensúlyozhatja a rendszeres fogyasztása.
Arra azonban érdemes figyelni, hogy ha valakinek tejallergiája van vagy laktózérzékeny, akkor valószínűleg egyáltalán nem javasolt, hogy sajtot fogyasszon, vagy csak kisebb mennyiségben szabad ennie. Ez függ az intolerancia mértékétől, valamint attól is, hogy milyen fajta sajtról van szó.
