„Cukormentes süteményt hoztam, méz van benne” – idéz hétfői Facebook-posztjában egy gyakori tévhitet a Mérőkanál, a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) táplálkozástudományi oldala. A bejegyzésben azokat az elnevezéseket mutatják be, amelyek mindegyike a cukor valamely formáját jelenti. Mivel ezek egyaránt szénhidrátot tartalmaznak, ezért számolni kell a kalóriatartalmukkal és vércukoremelő hatásukkal, különösen inzulinrezisztencia, cukorbetegség, vagy például túlsúly esetén.
A cukor lehetséges nevei az élelmiszercímkéken:
- kristálycukor
- porcukor
- nádcukor
- barna cukor
- gyümölcscukor
- szőlőcukor
- malátacukor
- répacukor
- kókuszcukor
- méz
- karamell
- melasz
- maltodextrin
- gyümölcslé-koncentrátum
- juharszirup
- agávészirup
- rizsszirup
- glükóz-fruktóz-szirup
- glükóz
- fruktóz
- szacharóz
- dextróz
- maltóz
Az egyes cukorfajtákról további részleteket olvashatsz a Mérőkanál oldalán.
Borítókép: Getty Images
