Lassan vége a friss gyümölcsök és zöldségek szezonjának, és a legtöbben ilyenkor sokkal kevesebbet fogyasztunk belőlük. A táplálkozási ajánlások szerint azonban ősszel, de télen is legalább 400 gramm gyümölcsnek és zöldségnek kell az étrendünkben szerepelnie, hogy megőrizhessük egészségünket. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hivatal, az EFSA adatai szerint mi magyarok naponta mindössze 16,6 dkg gyümölcsöt fogyasztunk, és még a zöldségeket beszámítva is valamivel alatta maradunk az ajánlott mennyiségnek. Szerencsére azonban a gyümölcslevekkel javítunk az eredményünkön, ezért is érdemes megnézni, milyet válasszunk, ha aktívak szeretnénk maradni.
A gyümölcslevek fogyasztása hozzájárul a napi 1,5-2 liter folyadékbevitelhez, és számos értékes tápanyagot jelent a szervezetünknek, például az energiát adó szénhidrátokat vagy éppen az emésztést segítő rostokat. Azonban ma már többet várhatunk el egy gyümölcslétől is, amit így könnyen beilleszthetjük a kiegyensúlyozott táplálkozásba. Aktív összetevőik lehetnek például az antioxidánsok, amelyek az anyagcserénk során keletkező erősen oxidatív, tehát sejtromboló tulajdonságú szabad gyököket képesek semlegesíteni.
Mindenki ismeri a hajszőkítéshez használt hidrogén-peroxid erejét, ezért képzeljék el, hogy többek között ez a vegyület is keletkezhet a sejtjeinkben, és ezt a stressz, a mozgáshiány, az egészségtelen táplálkozás vagy a dohányzás még fel is erősítheti! Fiatalabb korban szervezetünk hatékonyabban védekezik ellenük, de később segítségre van szüksége, hogy felvegye a harcot az immunrendszert gyengítő, a ráncok megjelenését okozó szabad gyökökkel szemben.
A legismertebb, leghatékonyabb antioxidánsok közé tartozik a béta-karotin, a C- és az E-vitamin vagy éppen a cink is. De bőségesen találunk belőlük a gyümölcsökben és a zöldségekben, hiszen az ezek színét adó anyagok, a flavonoidok mindegyike hatékony antioxidáns.
A tudományos felmérések alapján kijelenthető, hogy a zöldségek és gyümölcsök bármilyen formában történő fogyasztásával szervezetünkbe jutó flavonoidok csökkentik több krónikus betegség, így például szív- és érrendszeri problémák és a tumoros betegségek előfordulásának gyakoriságát. Két fontos tényezőre is felhívják azonban a figyelmünket: egyrészt ezt csak az étrendünkben szereplő zöldségek és gyümölcsök kapcsán tudták kimutatni, az étrend-kiegészítőként árult termékeket senki sem vizsgálta ebből a szempontból. Másrészt jó tudni, hogy az antioxidánsok jótékony hatásukat szinte kizárólag a betegségek megelőzésében tudják kifejteni, tehát ezért azt javasolják, hogy étrendünkben minden nap legyen antioxidáns tartalmú étel vagy ital.
Látható hát, hogy a gyümölcslevek mindennapi fogyasztása egészséges és hozzájárul a napi zöldség-gyümölcs igényünk fedezéséhez is. A boltok polcain találhatunk olyan italt is, amelyek antioxidánsokban gazdag gyümölcsök, sőt zöldségek hozzáadásával készült. Ezek választásával megőrizhetjük egészségünket, aktivitásunkat, szellemi és fizikai erőnlétünket, így kiegyensúlyozott, jó minőségű életet élhetünk. Töltsön egy pohárral, hogy még egészségesebb lehessen!
