Az étkezésben a legtöbb szénhidrát keményítő, amely a gabonamagvakban, a burgonyában és egyéb élelmiszerekben található meg. Van azonban olyan keményítő, amely nem szívódik fel, tehát rezisztens az emésztéssel szemben. A szakemberek egereken vizsgálták a magas és az alacsony rezisztens keményítőt tartalmazó étrendek közötti különbséget.
Szívünk egészségégének kulcsa a rost
A kutatók megállapították, hogy az alacsony rosttartalmú étrendet fogyasztók hajlamosabbak a magas vérnyomásra . A szakemberek székletátültetést is végeztek mikrobák nélküli egereken, és azt találták, hogy csak azoknál alakult ki magas vérnyomás, amelyek alacsony rosttartalmú mikrobák befogadói voltak.
"Ez a tanulmány azért jelentős, mert először azonosította, hogy az étrendben lévő rost közvetlenül szabályozza a szív és az érrendszer egészségét" - emelte ki David Kaye, az ausztráliai Alfred Kórház igazgatója, aki egyben a tanulmány társszerzője. "A tanulmány egyik páratlan felfedezése az, hogy a bél bakteriális profilja, a mikrobiom szorosan összefügg a magas vérnyomással" - tette hozzá.
Maradt megválaszolatlan kérdés
A kutatók elégedettek a tanulmány eredményeivel, egy dolog azonban rejtély maradt számukra. Nem sikerült rájönniük ugyanis arra, hogy milyen mechanizmus okozza a magas rosttartalmú étrend védőképességét a szív- és érrendszeri betegségekkel szemben. A kezeletlen magas vérnyomás egyébként az artériák és a szívizmok megmerevedését okozhatja, valamint a szív- és érrendszeri betegségek fő előidézője.
