Összehasonlítva azokat az embereket, akiknek étrendjében a legkisebb mennyiségű gyulladáskeltő étel szerepel, azokkal, akik a legnagyobb mennyiségben fogyasztanak gyulladáskeltő élelmiszert (például feldolgozott húsokat, vörös húsokat), 56 százalékkal nagyobb valószínűséggel fordulnak elő a vastagbelükben polipok, más néven adenómák egy új tanulmány szerint.
„A gyulladás nagyon következetesen növeli a vastagbélrák kialakulásának kockázatát” – mondta Dr. Robert Bostick, az Emory University járványtan professzora az amerikai rákkutatók egyesületének éves konferenciáján néhány nappal ezelőtt.
A vizsgálatban a kutatók egy olyan „élelmiszer-alapú gyulladás” pontszámot használtak, amelyet már egy előző tanulmány számára hoztak létre, és próbáltak ki. Az egyes élelmiszerek annak alapján kaptak pontokat, hogy mennyi gyulladásos markerre voltak hatással a szervezetben. A kutatók több markert figyeltek – például a különböző fehérjéket és molekulákat a vérben –, mert a gyulladás komplex, és nincs egyetlen dolog, amivel mérni lehetne.
Robert Bostick kifejtette, hogy az élelmiszerek közül a legmagasabb gyulladásos pontszámot a feldolgozott húsok és a vörös húsok kapták. A zsírokat tartalmazó tejtermékek szintén magas gyulladásos értékeket mutattak, míg a baromfi és halak semlegesek voltak, mivel nem okoznak gyulladást, de nem úgy tűnik, hogy az ellenük való harcban sem vesznek részt. A gyümölcsökről, a zöldségekről és zsírszegény tejtermékekről azonban megállapították, hogy gyulladáscsökkentők.
A beavatkozás előtt, a résztvevők kérdőíveket töltöttek ki az étrendjükről. Ezen a ponton a tanulmány résztvevői illetve a kutatók sem tudták, hogy a kolonoszkópia vajon pozitív vagy negatív eredményeket hozhat-e. Ez csökkentette bizonyos mértékig az elfogultságot, abban, ahogy a résztvevők az étkezési szokásaikról beszámoltak.
A kolonoszkópia során 496 résztvevőnél találtak adenomát. Azoknál az embereknél, akik a legnagyobb mennyiségű gyulladáskeltő élelmiszert fogyasztották, nagyobb valószínűséggel jelentek meg a polipok a vastagbélben, mint azoknál, akiknek az étrendjében a legkisebb mennyiségű ilyen élelem szerepet.
Bostick azt mondta, hogy lehetőség van a gyulladáskeltő étrendről gyulladásgátlóra váltani, ami csökkenteni az egyén kockázatát az ademomák kialakulására, bár a tanulmány ezt vizsgálta. A hatás azonban függ a váltás időzítésétől – vélekedett a professzor.
„Az adenoma vagy vastagbélrák kifejlődése nagyon hosszú ideig tart, amelynek során számos molekuláris változás történik. Ha egy személy megváltoztatja az étkezési szokásait, de ha a molekuláris változások már megtörténtek, akkor az adenoma ki fog fejlődni” – mondta Bostick.
Forrás: Live Science
