„Ne tévesszen meg, hogy a cukor nem mindig »cukorként« szerepel az élelmiszerek címkéjén!” – figyelmeztetett Facebook-posztjában a Nemzeti Népegészségügyi és Gyógyszerészeti Központ (NNGYK) egészséges életmódot népszerűsítő oldala, a Merőkanál.hu.
Számos fajtája lehet a cukornak
A „cukor” szó mellett számos olyan kifejezés van, amelyről könnyű megállapítani, hogy ugyanúgy a cukrot jelöli. Ilyen például a kristálycukor, a porcukor, a nádcukor, a barna cukor, a gyümölcscukor, a szőlőcukor, a malátacukor, de a répacukor és a kókuszcukor is.
Ezek a nevek is cukrot rejtenek
Az előbb felsoroltaknál azonban sokkal becsapósabb elnevezések is jelezhetik, hogy az adott élelmiszer bizony hozzáadott cukrot tartalmaz. Az alábbiakra is figyelned kell:
- méz,
- karamell,
- melasz,
- maltodextrin,
- gyümölcslé-koncentrátum,
- juharszirup,
- agavészirup,
- rizsszirup,
- glükóz-fruktóz-szirup,
- glükóz,fruktóz,
- szacharóz,
- dextróz,
- maltóz.
„Az itt felsoroltak mindegyike szénhidrátot tartalmaz, tehát kalóritartalmával és vércukoremelő hatásával számolnod kell! Különösen fontos ez szénhidrátanyagcsere-zavar (inzulinrezisztencia, diabétesz), túlsúly esetén” – mutatott rá a Merőkanál.hu csapata. A különböző cukorfajtákról ebben a cikkükben olvashatsz bővebben.
