Kiderült, hogy a legegészségesebb a kávé – sokan elkövetnek egy nagy hibát

A kávé nem csak a reggeli ébredést könnyíti meg: rendszeres fogyasztása összefüggésbe hozható a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegségek és a korai halálozás kockázatának csökkenésével. Egy új tanulmány szerint ugyanakkor ezeket a jótékony hatásokat nem feltétlenül élvezhetjük, ha túl sok mindent adunk a kávénkhoz. A kutatók 46 ezer amerikai felnőtt táplálkozási szokásait és egészségügyi adatait követtek nyomon tíz éven át. Arra voltak kíváncsiak, hogy a résztvevők halálozási kockázata összefüggött-e azzal, hogyan isszák a kávéjukat – írja a Health.com.

A kávé így a legegészségesebb

A kutatócsoport megállapította, hogy:

• napi egy csésze kávé fogyasztása 16 százalékkal alacsonyabb összhalálozási kockázattal járt; 
• napi két vagy három csésze kávé fogyasztása 17 százalékkal csökkentette az összhalálozási kockázatot;
• a kávéfogyasztóknál 29-33 százalékkal alacsonyabb volt a szívbetegség okozta halálozás kockázata is.

Amikor a kutatók kifejezetten azt vizsgálták, hogy mivel itták a résztvevők a kávéjukat, azt találták, hogy a nem kávézókhoz képest a kávéfogyasztó résztvevőknél 14 százalékkal alacsonyabb volt az általános halálozási kockázata, ha feketén vagy legfeljebb kevés cukorral és tejjel itták a kávéjukat. A tej és a tejszín a telítettzsírsav-tartalom miatt volt különösen lényeges. A kutatócsoport az alacsony hozzáadottcukor-tartalmú és alacsony telítettzsírsav-tartalmú kávét úgy határozta meg, mint a napi ajánlott beviteli érték 5 százaléka alatti mennyiséget. Egy körülbelül 250 milliliteres csésze kávé esetében ez a következő értékeket jelenti:

• 2,5 gramm cukor, azaz körülbelül fél teáskanál cukor, szirup vagy méz;
• 1 gramm zsír, azaz körülbelül 5 evőkanál 2 százalékos tej, 1 evőkanál könnyű kávétejszín.

Érdekes módon az adatok nem mutattak kapcsolatot az általános kávéfogyasztás és a rákos elhalálozás csökkenése között. Ennek oka lehet, hogy a résztvevők köre kisebb volt, és a kutatók nem vizsgálták a konkrét rákos megbetegedésekkel való összefüggéseket. Ezzel együtt korábbi kutatások szerint a kávézás csökkentheti a vastag- és végbélrák kialakulásának kockázatát; viszont egyelőre ezen a téren ellentmondásos eredmények születtek.

Nem kell túlzásba vinni

A kávé jótékony hatásai elsősorban a polifenoltartalmának köszönhetőek. A polifenolok antioxidánsok, ami azt jelenti, hogy segítenek csökkenteni a gyulladást és semlegesíteni a szabad gyököket, amelyek egyébként károsítanák a szervezet sejtjeit. Eközben viszont a magas cukor- és telítettzsírsav-fogyasztás általában egyszerűen rosszabb szív- és érrendszeri egészségi állapothoz és magasabb halálozási kockázathoz kapcsolódik. Az új tanulmány szerint ezért célszerű minél kevesebb ízesítővel inni a kávét.