Olasz és francia tudósok megfejtették a szőlő genetikai kódját, így a szőlő az első olyan gyümölcsöt adó növény, amelynek a DNS-lánca ismertté vált.
A kutatók különleges jelenségre bukkantak, ugyanis az a gén, amely az emberi egészség számára fontos resveratrol nevű molekulát állítja elő, a láncban többször is megjelenik. A természetes növényi immunanyag resveratrolról már korábban kiderült, hogy rákellenes hatású, véd a szívbetegség, a szívinfarktus ellen, és kedvező irányba befolyásolja az élettartamot. A láncban egyébként azok a gének is többszörösen előfordulnak, amelyek a jellegzetes borízekért felelősek.
A tudósok azt remélik, hogy képesek lesznek a borok különböző ízváltozatait a gének szintjén megkülönböztetni. A francia-olasz konzorcium, amelyet a szőlő genomjának kutatására alakítottak, a vitis vinifera DNS láncát elemezte egy pinot noir változatból. "A szőlőt azért választottuk, mert az emberiség kulturális örökségében igen fontos helyet tölt be, egészen a korai kőkorszaktól kezdve" - írta Olivier Jaillon és Patrick Wincker az Evry egyetem két munkatársa a Nature című tudományos lapban.
Mennyi a normál nyugalmi pulzus, és mikor a legjobb megmérni?
Legjobban: