A jégkása a meleg hónapok egyik közkedvelt itala. Különleges állagát úgy érik el, hogy viszonylag nagy mennyiségű cukrot raknak bele, hogy megakadályozzák, hogy az ital nagy, kemény darabokká fagyjon össze.
A cukormentes jégkása esetében azonban más megoldást kellett találniuk a gyártóknak – ezekhez az italokhoz glicerint adnak, ez pedig még a magas cukortartalom hiányában is meg tudja gátolni a folyadék teljes megfagyását, illetve meg tudja őrizni a kásás állagot. „A glicerin ugyanakkor problémák forrása is lehet” – figyelmeztetett Facebook-posztjában az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó Rizikometer.
A glicerin veszélyei
Az elmúlt években több gyerek is rosszul lett és a sürgősségire került jégkása fogyasztása után. Panaszaikat az italban lévő glicerin okozta. A túlzott glicerinfogyasztás ugyanis nem tesz jót a szervezetnek, erre pedig a leggyakrabban az alábbi panaszok hívják fel a figyelmet:
Az esetek után az Európai Bizottság több vizsgálat elvégzésére is felkérte az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) szakembereit, akik megállapították, hogy már egyetlen adag cukormentes jégkása glicerintartalma is meghaladhatja a még biztonságosan elfogyasztható mennyiséget. Ez a határ az kisgyermekek esetében 80 milliliter, míg a felnőtteknél nagyjából 500 milliliter.
A hasonló rosszullétek megakadályozása érdekében az EFSA azt javasolta, hogy vezessenek be egy felső határértéket a glicerin adalékanyagként való felhasználására. A Food Safety Magazine cikke szerint 125 milligramm/testtömegkilogrammban maximálnák ezt a mennyiséget.
Súlyos problémákat okozhat a népszerű, fagyos édesség is
Ahogy arról már korábban beszámoltunk, Egyre több országban örvend nagy népszerűségnek a dragon’s breathnek, vagyis „sárkányleheletnek” nevezett nassolnivaló. A folyékony nitrogénba mártott puffasztott gabonagolyócskák azonban komoly panaszokat, egyes esetekben pedig súlyos sérüléseket is okozhatnak.
