A cékla az utóbbi években nem véletlenül vált nemzetközi szinten is elismert „szuperélelmiszerré”. Bár egy egyszerű, hagyományos zöldségről van szó, tápértéke kiemelkedő: számos fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, többek között folsavat, mangánt, káliumot és magnéziumot. Ezek az összetevők alapvető szerepet játszanak a szervezet működésében, például a sejtosztódásban, az anyagcserében és a csontok egészségében.
A cékla hatása a szervezetre
A cékla iránti tudományos érdeklődés főként a benne található nitrátok miatt erősödött fel, amelyek a szervezetben nitrogén-oxiddá alakulva hozzájárulhatnak az erek tágulásához, így javíthatják a vérkeringést és csökkenthetik a vérnyomást. Ez a hatás különösen fontos a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
A nitrátok szerepe nemcsak a keringésben, hanem a fizikai teljesítményben is megjelenik: segíthetnek abban, hogy a szervezet hatékonyabban használja fel az oxigént, ami növelheti az állóképességet és késleltetheti a kifáradást. Emiatt a cékla és különösen a céklalé egyre népszerűbb a sportolók körében. A zöldség egészségre gyakorolt hatásai azonban nem merülnek ki ebben: a benne található betalain nevű pigmentek antioxidáns tulajdonságúak, így hozzájárulhatnak a gyulladásos folyamatok csökkentéséhez. Mivel a krónikus gyulladás számos betegség hátterében állhat, a cékla rendszeres fogyasztása egy egészségtudatos étrend részeként előnyös lehet – írja a Nők Lapja.
Segíti az emésztést és az agy működését
A cékla emellett az emésztésre is kedvezően hat, mivel rosttartalma támogatja a bélműködést és a bélflóra egyensúlyát, segítve ezzel a rendszeres székletürítést és a bélrendszer egészségét. A nitrátok révén az agyi vérkeringést is javíthatja, ami összefüggésbe hozható a memória és a gondolkodási képességek fenntartásával, különösen idősebb korban, bár ezen a területen még további kutatások szükségesek.
A cékla alacsony energiatartalma és magas víz- és rosttartalma miatt kifejezetten jól illeszthető testsúlykontrollt célzó étrendbe is, mivel laktató, mégsem növeli jelentősen a kalóriabevitelt. Ugyanakkor a főzés csökkentheti egyes hasznos anyagok mennyiségét, ezért érdemes inkább nyersen, sütve vagy frissen préselt lé formájában fogyasztani.
