Magyarországon a húskészítmények megnevezéseinek használatát a Magyar Élelmiszerkönyv (MÉ) előírásai védik. A virsli minőségi jellemzőit is e dokumentum szabályozza. Virsli néven tehát csak azt a terméket lehet forgalomba hozni, ami megfelel az előírásban rögzített követelményeknek. A jelenlegi szabályok szerint a virslinek legalább 40 százalék húst kell tartalmaznia, ezt a követelményt azonban nem teljesítette az egyik nagy hazai áruházlánc - olvasható a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) közleményében .
Csupán 18 százalék húst tartalmazott
Az élelmiszerüzletében megmintázott, 1 kg-os, vákuumcsomagolt BARONI termékben viszont csak 18 százalék hús volt. A készítmény - fő összetevőként - 43 százalék "csontokról mechanikusan lefejtett baromfihúst", úgynevezett MSM-et tartalmazott. Az Európai Uniós előírások alapján azonban az MSM nem tekinthető húsnak, így a hústartalomba sem számítható bele. A terméket tehát jogellenesen hozták "virsli" megnevezéssel forgalomba Magyarországon. Ezért a Nébih felvette a kapcsolatot a gyártóval, hogy a továbbiakban csak a jogszabályoknak megfelelően jelölt termékek kerülhessenek az üzletekbe.
2017. augusztus 1-jétől tovább szigorodnak majd a MÉ húskészítményekre vonatkozó előírásai: a virslinél például még magasabb hústartalmat (min. 51 százalék) ír elő és megszabja az MSM maximális mennyiségét is (max. 10 százalék).
