A borkészítőknek fokozottan figyelniük kell a pincéikben a mustgázképződés veszélyeire – figyelmeztetett a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih). Mutatjuk, mit javasolnak a biztonság érdekében a szakértők.
A gyertyás trükk még mindig verhetetlen
A Nébih szakemberei szerint nagyon fontos, hogy a borkészítésre használt helyiségeket mindig alaposan átszellőztessék. Ez azért különösen lényeges, mert a bor forrásakor keletkező mustgáz nagy koncentrációban akár halált is okozhat.
A levegő oxigéntartalmának vizsgálatára pedig a már jól ismert gyertyás ellenőrzést ajánlják. Ezzel egyszerűen és gyorsan megállapítható, hogy indokolt-e az óvatosság. Ha a láng derékmagaságban vagy annál lejjebb tartva kialszik, a pincét azonnal el kell hagyni.
A szüret különleges időszak a borászok életében, de ilyenkor is figyelmesen és felelősségteljesen kell végezniük a munkájukat, hogy elkerüljék az azzal járó veszélyeket” – írták.
