+4° - +18°
Kettős front

Jó hír gluténérzékenyeknek!

A Gut januári számában megjelent tanulmány szerint holland kutatóknak sikerült előállítani egy gluténbontó enzimet. Az enzim forrása egy gombafaj, az Apergillus niger.

Ha az enzim klinikai vizsgálatokban is bizonyít, akár megmentheti a gluténérzékeny betegeket szigorú diétájuk állandó betartásától.

Dr. C. Mitea és munkatársai a Leiden Egyetemi Egészségközponttól az Aspergillus niger prolil-endoproteázát (AN-PEP) tesztelték egy laboratóriumi modellen, mely az emberi emésztőrendszerével csaknem megegyező körülményeket képes teremteni. A fehér kenyérhez adott enzim 90 percen belül teljes egészében lebontotta a glutént, méghozzá a gyomorban lévő feltételek mellett. Az enzim kibírta a gyomor emésztőnedveit és erősen savas kémhatását is.

A kutatók gyorséttermi komplex ételeken is kipróbálták az AN-PEP-et, és hasonló eredményeket kaptak. AN-PEP hiányában legalább 120 percig a gyomorban maradt a glutén. Az enzim eltüntette a T-sejteket stimuláló glutén-eredetű peptideket, így a gluténre érzékeny szervezetben sem alakul ki immunreakció.

A kutatók szerint most már csak a klinikai vizsgálatok vannak hátra, hogy megállapítsák, képes a szájon át adott enzim-pótlás teljes egészében megszüntetni a glutén-toxicitást, és ezzel lehetővé tenni a szigorú diéta elkerülését. A szerzők szerint az AN-PEP alkalmas lehet erre a szerepre. Az enzim előállításához használt gombát egyébként az élelmiszeripar nagy mennyiségben termeli, így könnyen és gyorsan elérhető lehet.

Forrás:
Medipress hírszolgálat

Értékelje a cikket!

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
+13, +18 °C
Minimum:
+4, +9 °C

Hazánkban csütörtökön délelőtt nyugat felől erősen megnövekszik a felhőzet, a Dunántúlon több helyen várható kisebb eső, záporeső.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag