Az című szaklapjában megjelent tanulmány szerint a bors csípős ízét adó piperin meggátolja az új zsírsejtek képződését.
Soo-Jong Um, Ji-Cheon Jeong és kollegáik korábbi kutatási anyagokat is felhasználva kimutatták, hogy a piperin más, jótékony egészségügyi hatások mellett, csökkentheti a vér zsírtartalmát. A keleti orvoslásban évszázadok óta alkalmazzák a feketeborsot emésztési zavarokra, fájdalmakra, gyulladásra és más betegségekre. A régóta ismert jótékony hatásának ellenére a tudósok eddig csak nagyon keveset tudtak a piperin molekuláris szintű működéséről.
A mostani vizsgálatok során kiderült, hogy a piperin az új zsírsejtek kialakulásáért felelős gének működésébe avatkozik bele. A szakértők szerint a piperin olyan metabolikus láncreakciót indíthat el, ami megakadályozhatja a zsír beépülését, ezért rendkívül jó alapanyagként szolgálhat a jövőben elhízás elleni gyógyszerek kifejlesztésénél.
