Mostanában a diófélék fogyasztása van a figyelem középpontjában, mivel képesek csökkenteni a szívkoszorúér-betegedések esélyét és csökkentik a vér lipid (zsír és koleszterin) szintjét is különleges tápértéküknek köszönhetően. Gazdagok növényi fehérjékben, zsírokban (főleg telítetlen zsírsavakban), élelmi rostokban, ásványi anyagokban, vitaminokban és egyéb összetevőkben, mint antioxidánsokban és phytoesterolokban.
Hét országban összesen 583 magas vagy normális koleszterinnel rendelkező férfi és nő vett részt 25 kísérletben, ahol dióféléket kellett fogyasztani. Egyik résztvevő sem szedett lipid-csökkentő szereket. Minden kutatócsapat összehasonlította a kísérletben résztvevők eredményeit egy kontroll csoport értékeivel. Dr. Joan Sabaté, a Kaliforniai Egyetem kutatója és kollégái összesítették az elsődleges adatokat.
A résztvevők átlagosan 67 grammnyi diót ettek egy nap. Átlagosan 5,1 százalékkal csökkent az összkoleszterin-szint, 7,4 százalékkal az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL vagy "rossz" koleszterin). Ezen felül 8,3 százalékkal változott a magas sűrűségű lipoprotein (HDL vagy "jó" koleszterin) és LDL aránya a vérben. A trigliceridszint szintén csökkent 10,2 százalékkal, de csak azoknál, akiknél ez az érték eleve magas volt (legalább 150 mg/dl).
"A diófogyasztás hatása az adagoktól függött és különböző diófélék hasonló hatással voltak a vér lipidszintjére" - írta a szerző. "A diófélék fogyasztásának hatását jelentősen befolyásolta az LDL-C, a testtömeg-index és a diéta típusa: a lipidcsökkentő hatás a leglátványosabb azoknál volt, akiknek az LDL kiindulási pontja magasabban volt és alacsony testtömeg-indexszel rendelkezett, illetve a nyugati étrendet fogyasztóknál."
Végső soron a kutatás eredményei támogatják a diófélék alkalmazását terápiás étrendeknél, ha a vér koleszterinszintje magas. "Dióféléket az egész történelem során fogyasztottak. A diómennyiség növelése egy egyébként enyhe diétánál várhatóan jól fogja befolyásolni a vér lipidszintjét (legalábbis rövidtávon) és képes csökkenteni a szívkoszorúér-betegségek kialakulását."
A kísérlet részleteiről az Archives of Internal Medicine című folyóiratban lehet olvasni.
