A világ kék zónáiban, vagyis ahol a legtovább élnek az emberek, tízszer valószínűbb, hogy megéli valaki a százéves kort. Ilyen hely a görögországi Icaria szigete is. A helyiek hosszú életének egyik alappillére pedig az egészséges táplálkozás – írja a Mirror.
Az ezekből készített egytálétel nem csak finom, hanem alacsony glikémiás indexe révén segít abban is, hogy a vércukorszint a normál tartományban maradjon. Emellett a benne található rengeteg zöldség nagyszerű fehérje-, rost- és alapvető tápanyagforrás, az étel ugyanakkor telített zsírokban szegény. A „pörkölt” ezenkívül a fogyásban is segíthet, a feketeszemű borsó és a zöldségek magas rosttartalma ugyanis elősegíti a jóllakottságot, csökkentve a túlevés valószínűségét.
A helyiek így készítik
Először a hagymát, az édesköményhagymát és a fokhagymát pirítsd meg, majd add hozzá a feketeszemű borsót! Ezután néhány babérlevéllel együtt adj hozzá paradicsompürét, friss paradicsomot és annyi vizet, hogy a babot ujjnyira ellepje. Főzd 40-60 percig, a végén enyhén sózd meg és apróra vágott kaporral ízesítsd!
Bár nem mondanám, hogy egyetlen étel önmagában garantálhatja a hosszú életet, hiszek abban, hogy a növényi alapú, teljes értékű élelmiszerekben gazdag étrend hozzájárulhat a hosszabb, egészségesebb élethez. Amikor olyan kék zónásokat vizsgáltam, mint amilyen Icaria is, egyértelmű bizonyítást nyert, hogy az étrend, a fizikai aktivitás és az erős társadalmi kapcsolatok is jelentős szerepet játszanak a hosszú életben
– mondja Helen Bell, a Help & Advice táplálkozási szakértője.
