Rizs

Ínyencek állítják: az ázsiaiak közül a kínai konyha a legfinomabb és legváltozatosabb, a gasztronómia olyan szintjét jelenti, mint Európában a franciáké.

A rizs növény sejtjeiből nyert vegyület kétfajta emberi ráksejt elpusztítására is képes, ráadásul hatékonyabban, mint az egyik legerősebb terápiás gyógyszer - derül ki a Michigani Műszaki Egyetem kutatásából.

Egy ideje már nem eszem itthoni kínai büfékben. Sokszor ért kellemetlen meglepetés. A fantáziámat viszont nem hagyta nyugodni, hogy ha világszerte annyian istenítik a kínai ételeket, akkor nekem miért nem sikerült még a nagy találkozás.

Az arzén-túlterhelés világszerte milliókat fenyeget a szennyezett víz révén, de étrendünk által valamennyien veszélyben vagyunk. B12-vitamin és állati fehérjék megfelelő mennyiségű fogyasztásával azonban csökkenthető szervezetünk arzénszintje.

A glutén a kenyérgabonákban található fehérje. Fogyasztása sok embernél problémát okoz. Legsúlyosabb a lisztérzékenység (cöliákia), ami a lakosság körülbelül két százalékát érinti.

Szeretjük a süteményeket, nincs is ezzel semmi gond. De érdemes a tészta elkészítéséhez használatos lisztet minél változatosabban alkalmazni. Tekintsük át a különböző lisztfajtákat, hogy egy kis inspirációt nyújtsunk Önöknek ehhez!