Gluténmentes

Liszt nélkül tortát készíteni nem is olyan nagy ördöngösség. Persze sokan megijednek a gluténmentes sütiktől, azt gondolva, hogy azok ehetetlenek és íz ízük is borzasztó. Mi ennek épp az ellenkezőjét fogjuk megmutatni.

Az év hatodik Szupermenta terméktesztjén a gluténmentes spagettiket ellenőrizte a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih). A szakemberek laboratóriumban ellenőrizték többek között a termékek glutén-, laktóz-, tejfehérje tartalmát, de a tojásfehérje allergén jelenlétét is.

Mivel manapság mindenki egyre jobban próbál figyelni az egészséges táplálkozásra, a gyártók is egyre inkább ezzel igyekszenek hirdetni a termékeiket. Éppen ezért nem könnyű eldönteni, mi az, ami valóban egészséges, és mi az, ami csak annak látszik.

Lúgosít és szépít, erősíti csontjainkat, magas ásványi anyag-tartalommal rendelkezik és még sorolhatnánk. Mindez elmondható erről az ősi, rég elfeledett gabonáról, melynek népszerűsége napjainkban ismét növekedni kezdett. Ez a köles.

A gluténallergia egyre többeket érintő egészségügyi probléma, de gluténmentesen nem csupán az arra érzékenyek étkezhetnek. A gluténmentes cirokliszt az egészségtudatos konyha egyik meghatározó alapanyaga is lehet.

A kukorica az egyik legnépszerűbb gabona, sokan, sokféleképpen fogyasztják. Ismerjük meg joban!