Először is le kell szögeznünk, hogy létezik a cukorintolerancia, de ez nem egy mindenre kiterjedő ártalom vagy gonoszság, amely sokaknak e kifejezésről eszükbe juthat. A cukorérzékenység kifejezés arra utal, hogy bizonyos típusú cukrokat egyes emberek nehezen tudnak megemészteni. De ennek nincs köze az immunrendszerhez , azaz nem allergiás reakcióról beszélünk.
A cukor alapvetően nem rossz. Rengeteg kutatás van, amely már bemutatta, hogy a cukor mérsékelt fogyasztása tökéletesen megfelel a legtöbb ember számára - írja a Medium magazin . Az igazi probléma nem a cukrok összessége, hanem az, hogy a különböző cukorfajták hogyan érintik az egyes személyeket. Nincs szükség arra, hogy kivegyük az étrendünkből az összes cukrot, ha csak bizonyos fajta tüneteket tapasztalunk. A cukorintolerancia egyik legismertebb formája a laktózintolerancia , amelyet a laktáz enzim hiánya okoz. De nem csak laktóz létezik a világon.
A hét leggyakoribb cukorféle
Sokféle cukrot ismerünk, amelyek különféle forrásokból származnak. A növények, a zöldségek, a gyümölcsök és a tejtermékek is szolgáltatnak cukrokat . A tünetek különféle kombinációkban jelentkezhetnek az egyes személyenként. De ha ezek hirtelen lépnek fel, és nincs rájuk kézenfekvő magyarázat, a legjobb orvoshoz fordulni. Lássuk, hogy miféle cukrokkal van dolgunk!
Xilóz: ez a cukrot először fából izoláltak, de szalmában vagy a pekándió héjában is megtalálható, és pentózcukornak ( egyszerű cukornak ) minősül.
Galaktóz: a tejtermékekben található cukor, az emberi testben a glükóz alakul galaktózzá az emlőben a tejelválasztás során, amikor az emlőmirigyek laktózt szekretálnak, s a neve is innen van, mert a galaktosz görögül tejet jelent.
Laktóz: ez a tejcukor, amelynek neve a latin lactis (tej) kifejezésből ered, s a galaktóz és a glükóz építi fel.
Glükóz: ez a közismert szőlőcukor, amely az élő szervezetek működéséhez nélkülözhetetlen energiaforrás.
Maltóz: glükózmolekulákból alakul ki, és a természetben bizonyos magvakban, például malátában fordul elő.
Fruktóz: ez a legédesebb cukorféle, amely természetes körülmények között a gyümölcsökben, mézben és magas szénhidráttartalmú zöldségekben található meg.
Szacharóz: többnyire asztali cukorként ismert, amely a glükóz és a fruktóz kombinációjából származik.
Lehet, hogy a cukor viszket?
A viszketés jó indikátora lehet annak, ha valamit a szervezetünk nem szeret. A viszkető érzés , bár nagyon gyakori, az irritáció jele, de nem minden viszketéshez kell orvosi vizsgálat. De ha bizonyos élelmiszerek vagy fűszerek elfogyasztása után viszketést tapasztalunk, abban a cukor lehet a bűnös, és érdemes a táplálkozási vagy GI-szakember segítségével értékelni, hogy pontosan mi is történik, hátha egy bizonyos típusú cukor a tünetet okozó probléma alapja.
Ugyanakkor azt is tudni kell, hogy valódi cukorallergiát az orvosok még sohasem dokumentáltak. Ám bármely más élelmiszerhez hasonlóan, ha a szervezet külső betolakodónak tekint egy anyagot, arra az immunrendszeri válasz lehetséges. Azok az emberek, akik valamilyen kényelmetlenséget tapasztalnak a cukorfogyasztás után, függetlenül annak forrástól, általában nem tolerálnak bizonyos cukortípusokat. Azok, akik valóban allergiásak a cukorra, mint bármely élelmiszerallergia esetében, szinte azonnal az étkezés után allergiás tüneteket tapasztalnak majd.
Az élelmiszerallergiák hatása az egészen enyhétől az életveszélyesig tart. Ezek néhány gyakori tünete a következő:
Gyomor görcs, a gyomor hirtelen, akaratlan összehúzódása.
Hasmenés, laza vagy vizes széklet, erős bélmozgás.
Csalánkiütés, viszkető dudorok vagy mintázatok jelennek meg hirtelen a bőrön.
Duzzanat, a száj, a nyelv, az arc vagy a torok rendellenes dagadása.
Ha valaki úgy gondolja, hogy a cukor valamiféle negatív hatással van az egészségre, egyeztessen az orvosával. Érdemes úgy elmenni a rendelésre, hogy van róla jegyzete mit evett, s azt milyen tünet követte. Az ételallergiát nem könnyű fülön csípni, hiszen csak akkor tudat magáról, ha a reakciót kiváltó élelmiszert fogyasztunk. Ezért kísérletezgetni kell, míg végül minden más kizárásával ottmarad a bűnös anyag. Ha ez valamilyen cukorféle, akkor beigazolódik a cukorintolerancia, amelyet kiiktatva az étrendből az egészség helyreáll.
