A fogyáshoz, a jó emésztéshez, a vérzsírszint optimalizálásához, egyes daganatos betegségek kockázatának csökkentéséhez rostdús táplálkozásra van szükségünk.
Szűcs Zsuzsanna, a Nestlé dietetikusa szerint az alábbi tippek segítségével könnyebben elérhető a magas rostbevitel.
Tippek reggelire:
• Fogyasszunk magas rosttartalmú (például teljes kiőrlésű gabonával készült) gabonapelyhet vagy müzlit, keverjünk hozzá friss vagy aszalt gyümölcsöt és zsírszegény tejet vagy valamilyen zsírszegény tejterméket.
• A rántottát vagy omlettet tálaljuk zöldségekkel, például paprikával, kukoricával, káposztával, gombával vagy paradicsommal.
• A pirítóst fehér kenyér helyett készítsük teljes kiőrlésű kenyérből!
• A szendvicsek mellé mindig fogyasszunk el egy-egy darab idényzöldséget (például paprikát, retket, paradicsomot) is.
Tippek tízóraira és uzsonnára:
• Válasszunk teljes kiőrlésű lisztből készült vagy korpával dúsított kekszet vagy 1-1 db muffint/pogácsát/péksüteményt.
• Ha kipróbálnánk az egzotikus ízeket, kínáljunk nachos-t salsa-szósszal.
• Jó választás egy-egy kis maréknyi aszalt vagy egy kis tálkányi friss gyümölcs.
Tippek ebédre és vacsorára:
• A levesbetétként, saláták kiegészítőjeként kínált pirított kenyérkockákat készítsük teljes kiőrlésű kenyérből.
• A fehér rizst, kenyeret és a tésztát – ha lehetséges – helyettesítsük teljes kiőrlésű kenyérrel, barna rizzsel és hántolatlan gabonából készült termékekkel.
• Fehér rizs helyett próbáljuk ki az egyéb hántolatlan gabonaféléket is, például a bulgurt, a kuszkuszt vagy az árpát.
• Kóstoljuk meg a rakott burgonyát kicsit másképp! Készítsük alacsony zsírtartalmú tejföllel, szárított paradicsommal, szeletekre vágott paprikával és újhagymával.
• A rakott ételeket dúsíthatjuk lencsével, árpával, barna rizzsel vagy tört búzával.
• Készítsünk gyakrabban és változatosabb alapanyagból, például többféle szárazbabból vagy borsóból (tarkababból, vesebabból és lencséből) készült ételt! Megfőzhetjük őket többek között ízesített, esetleg zöldséges alaplében friss zöld fűszerekkel, citrommal vagy borral, vagy akár zöldköretekhez, salátákhoz is adhatjuk őket.
Forrás: Nestlé Életmód Iránytű áprilisi száma
