Ezerarcú avokádó

Az avokádó nem mindennapi zöldség. Vagy gyümölcs? Ez a Közép-Amerikában honos körte alakú egészséges finomság, 20-30 méter magas fák termése. Kiváló B-, C-, E-, A- vitaminforrás, olajtartalmában magas az egyszeresen telítetlen zsírsav, így a szív- és érrendszeri betegségek hatékony ellenszere, csökkenti a koleszterinszintet . Jó zsírjainak köszönhetően a cukorbeteg diétába is beilleszthető.

Sőt, a belőle kisajtolt olajat a szépségiparban és a bőrgyógyászatban (pl. ekcéma ellenszere) is előszeretettel használják. Savtartalma alacsony, így nagyszerűen lúgosít. Ami miatt sokan kedvelik, az a textúrája. Bársonyos, mint a vaj, íze pedig nem hivalkodó, így rengeteg krém, pástétom és desszert alapanyaga lehet. Főzni tilos, ugyanis megkeseredik. Öröm az ürömben, hogy nyersen minden vitaminjához és ásványi anyagához hozzájutunk, és nem utolsó sorban felhasználása is időbarát.

Avokádó tipp: Diétás étrendünk nagyszerű sajthelyettesítője lehet a szendvicsbe szeletelt vékony avokádó szelet. Sóval, borssal, kis citromlével ízesítsük. Ha az avokádót idénygyümölcsökkel és tejjel összeturmixoljuk, igazi vitamin- és energiabombát készíthetünk. Sárgarépás avokádókrém főtt tojással

Elkészítési idő: 10 perc

Ez a recept egy sima hétköznapi vacsoraként, de vendégváró falatként is megállja a helyét. Díszesebb alkalmakkor a tojás helyett lazacszeleteket, vagy kaviárt helyezhetünk az avokádós szendvicskrémünkre.

Hozzávalók 4 személyre:

2 db sárgarépa reszelve

1 db érett avokádó

1 tk citrom leve

2 db főtt tojás karikára vágva

római kömény

só, bors

A megtisztított és lereszelt sárgarépát a héjától és magjától megfosztott tört avokádóval összekeverem. Római köménnyel fűszerezem, majd sózom, borsozom, végül citromlével meglocsolom. Pirítósra kenem és a főtt tojáskarikákat ráhelyezem. Snidling, újhagyma remekül illik még hozzá.

Avokádós-banános pép

Elkészítési idő: 10 perc

Baba és mama kedvence lehet ez a pár perc alatt összedobható egészséges finomság. A kicsinek kiváló uzsonna , a mamának büntetlen öröm, ugyanis lúgosításban élen jár.

Avokádó tipp: A baba hozzátáplálásánál az elsők között van, már hat hónapos kórtól adható. Nem csak a banános pép, de más gyümölcsös-, vagy zöldséges bébiétel vitamin és kalóriadús alapanyaga lehet. Hozzávalók 2 személyre:

egy fél nagyobb érett avokádó

1 db banán

1 teáskanál méz

1 teáskanál citrom leve

1 csipet őrölt fahéj

A megtisztított avokádót és banánt összetöröm, a citromlével elkeverem, vagy botmixerrel pürésítem. Mézzel és fahéjjal ízesítem.

Avokádós csokimousse narancsos tejszínhabbal

Elkészítési idő: 15 perc

Az avokádó egyedülálló állagát és semleges ízét ennél a desszertnél valóban kamatoztathatjuk: gyanútlan férj és gyerek is átverhető vele. Hozzávalók 4 személyre:

2 nagyobb érett avokádó

2 evőkanál agavészirup

fél bögre biokakaópor

vanília kivonat

2 dl habtejszín

1 evőkanál frissen facsart narancslé

1 teáskanál reszelt narancshéj

Az avokádó húsát az agavésziruppal és a kakaóporral összeturmixolom, majd a vanília kivonattal ízesítem. A habtejszínt felverem, a narancslét óvatosan hozzákeverem és a csokimousse-ra halmozom. Reszelt narancshéjjal díszítem.