Milyen ételérzékenységed, ételallergiád van?
Gluténérzékeny vagyok, de figyelek a laktózra is.
Mikor derült ki, hogy problémád van a gluténnel, milyen tüneteid voltak? Milyen vizsgálatokra kellett menned?
Felnőtt voltam már, 32 éves, amikor kiderült. Előtte sohasem volt panaszom, sőt nagyon büszke voltam arra, hogy a gyomrom egészségesen működik. MIndent megettem mindig, és szerettem is enni. Kissé szomorú voltam, amikor diagnosztizálták nálam a Gasztroenterológushoz fordultam, ahol vérvétel alapján kimutatták a gluténérzékenységet.
Mi volt, ami nehézséget okozott az életmódváltáskor?
Kezdetben nagyon nehéz volt, mert nem tájékoztattak semmiről, nem okosítottak azzal kapcsolatban, hogy mit, hogyan egyek, mire figyeljek. Magamnak kellett mindennek utánanéznem a neten. Mi az a glutén? Mit okozhat? Miben van? Mikor minden tudás birtokában voltam, kissé kétségbeestem, mert rájöttem, hogy komoly váltás lesz.
Hogyan sikerül megoldani a napi érkezést? Hogyan alkalmazkodott a családod?
Fegyelmezett ember vagyok, és nagy bennem az önkontroll, de lemondani valamiről egyik napról a másikra, nem könnyű. Akkoriban egyedül éltem, így nem kellett alkalmazkodnia másnak hozzám, és maximálisan figyelhettem magamra. Azóta már a család is megszokta mindezt, és igyekeznek olyan étellel várni, ami gluténmentes. Alapvetően magamra főzök, sütök, de amikor dolgozom és Pesten vagyok, ezt nem mindig sikerül kivitelezni.
