Mi az a sztóma?
A sztóma szó jelentése nyílás vagy szájadék, amelyet sebészeti beavatkozással, mesterségesen hoznak létre a hasfalon, hogy a bélsár a beteg szervezetéből a külvilágba (egy zsákba) távozni tudjon. Elsősorban olyan betegségek esetén alkalmazzák, amikor a széklet normális úton, a végbélen keresztül nem tud távozni. A sztóma lehet átmeneti és végleges megoldás is.
A megfelelő étrend kialakítása
Sztóma esetén különösen fontos odafigyelni a táplálkozásra, mely segíti a megfelelő székletürítést . A diéta egyénre szabott, melynek tökéletes beállítása a műtét után általában 3-5 hónapot vesz igénybe. Eleinte elsősorban a pépes ételek ajánlottak, majd fokozatosan kell áttérni a normál étkezésre. Fontos, hogy az ételeket alaposan megrágjuk, és ne nyeljünk sok levegőt étkezés közben.
Az ajánlott élelmiszereket többször érdemes kipróbálni ahhoz, hogy a beteg kialakíthassa az emésztése számára legoptimálisabb étrendet. Ehhez segítségül szolgálhat egy részletes táplálkozási napló vezetése.
A diéta jellemzői:
- energia- ésfehérjegazdag
- zsírszegény
- durva rost mentes
- vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag
- folyadékbő
- egyes esetekben tejmentes
Az étrend összeállításánál a következőket tartsuk be:
- olyan ételeket fogyasszunk, hogy normális, formált széklet legyen
- a székletürítés naponta egy alkalommal történjen (lehetőleg reggelekre korlátozódjon)
- akadályozza meg a hasmenést és a székrekedést, valamint a bélgázok és a kellemetlen szagok kialakulását
- naponta 4-5 alkalommal együnk, így a székletürítés ritmusossága könnyen kialakítható
Ajánlott élelmiszerek
- Tej- és tejtermékek: forralt tej, joghurt, kefir, sovány túró és sajtok (kerülve a túlérett és füstölt típusokat)
- Húsok, húskészítmények: baromfi, pulyka, sovány sertés, ill. marha, borjúhús, felvágottak közül a sovány sonkák
- Halak: zsírszegény és nem füstölt fajták (pl. busa, süllő, hekk, tonhal) de figyelve a szagképző hatásukra
- Tojás: ételekbe beépítve, alkalmanként lágy tojásnak elkészítve
- Zsiradékok: növényi eredetű olajok
- Zöldség- és főzelékfélék: sárgarépa, tök, cukkini, burgonya, zsenge karalábé, padlizsán, saláták, (zöldborsó, zöldbab, karfiol csak lepasszírozva), egyéni tapasztalat szerint mehet a sóska, spenót is
- Gyümölcsök: alma (először almapép és kompót formájában), banán, hámozott őszibarack, cseresznye,- ill. meggybefőtt
- Gyümölcslevek, italok: kis mennyiségben és fokozatosan kipróbálva adható a gyenge fekete- és zöldtea, gyümölcsteák, szűrt alma-, szőlő-, áfonya-, grapefruit-, őszi-, és narancslé
- Gabonafélék és pékárúk: rozskenyér, másnapos kenyér, zsemle, kifli, kétszersült, babapiskóta, főtt tészták, puffasztott rizs, hajdina, köles, fehér rizs
- Fűszerek: köménymag, ánizs, fahéj, szegfűszeg, csemege fűszerpaprika, borsikafű, majoránna, bazsalikom, kapor, oregánó, koriander
Amire érdemes odafigyelni
- Felfúvódást okozó, gázokat termelő agyagok: füstölt húsok, máj, száraz hüvelyesek, kukorica, szójatermékek, káposztafélék, karfiol, uborka, retek, hagymák, csonthéjas gyümölcsök, friss kelt tészták, szénsavas italok, sörök
- Szagképző anyagok: tojás, füstölt vagy túlérett sajtok, halak, fűszeres ételek, száraz hüvelyesek, gombák, kávé
- Felfújódás esetén javasolt ételek: alma, sárgarépa, sötétre főzött tea, kétszersült, pirítós kenyér, babapiskóta, rántott leves, főtt rizs, főtt burgonya
- Székrekedés esetén ajánlott ételek: nyers gyümölcsök, rostos facsart levek, finomabb rostozatú főzelékek (pl. tök, sárgarépa, saláta) több folyadékkal, joghurttal vagy kefirrel, rozskenyérrel, búzacsírával vagy zabpehellyel
