Hagyományos ételek gluténmentesen

Lisztérzékenyként sok megszokott ízről kell lemondani, de szerencsére az élelmiszeripar egyre több gluténmentes termékkel segíti a lisztmentes étkezést. Mostantól a gluténmentes szilvás gombóc, túrógombóc és szilvalekváros derelye is elérhető a számukra.

A lisztérzékenység egy olyan autoimmun-betegség, melyet a kalászos gabonafélékben található glutén okoz. A lisztérzékenységben szenvedőknél a glutén fogyasztása emésztőrendszeri panaszokat és súlyosabb esetben tápanyag-felszívódási zavarokat okoz. Gyógyítani egyelőre nem lehet, de megfelelő, gluténmentes diétával a betegek tünetmentesek lehetnek.
"Magyarországon a betegséget gyakrabban diagnosztizálják felnőttek, mint gyerekek körében, az érintettek száma száz-kétszázezer lehet, ugyanakkor csupán 10-15 % a diagnosztizált betegek aránya. Számukra a gluténmentes diéta az egyetlen megoldás, mellyel teljes, tünetmentes életet élhetnek. A hazai gluténmentes élelmiszerek választékában ma még vannak hiányosságok, elsősorban a garantáltan gluténmentes, biztonságos készételek kínálatának bővítésére van igény" - mondta Koltai Tünde, a Lisztérzékenyek Érdekképviseletének Országos Egyesülete (LÉOE) elnöke.

Gyors megoldás a mindennapokra

Azzal, hogy mostantól gyorsfagyasztott formában vásárolhatnak a betegek szilvás gombócot vagy túrógombócot, valójában nemcsak elérhetővé válik számukra a tradicionális magyar konyha egy újabb szelete gluténmentes formában, de a mindennapi életük is könnyebbé válik, hiszen akár 10 perc alatt elkészíthetik ebédjüket vagy vacsorájukat.



"Egy olyan speciális étrend esetében, mint a gluténmentes diéta, fokozott figyelmet kell szentelni annak, hogy mennyi és milyen táplálékra van szüksége a szervezetnek. Dietetikusként egy korszerű, a mindennapi élethez könnyedén igazítható diéta összeállításakor nem csak abban segítjük a betegeket, hogy milyen nyersanyagokat, élelmiszereket fogyasszanak, de különböző elkészítési módokat is tanácsolunk nekik, hiszen ez nagymértékben befolyásolja az emészthetőséget, az ételek ízét és az élelmiszerek hasznosulását a szervezetben." mondta Antal Emese, a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének főtitkára.

Gluténmentes tésztafélék

A Gergely Gasztronomi Kft. új, gluténmentes termékei ahogy a gyártó kínálatában megtalálható többi termék is természetes alapanyagokból készülnek, tartósítószereket, mesterséges adalékanyagokat nem tartalmaznak, és a hagyományos ízvilágot képviselik. A gluténmentes szilvás gombóc, túrógombóc és szilvalekváros derelye nem tartalmaz búzát, árpát, rozst vagy zabot még nyomokban sem, a termékek előállításához kizárólag ellenőrzött, gluténmentes lisztet (rizslisztet, kukoricalisztet és étkezési keményítőt) használnak.

"A piac visszajelzései alapján felfigyeltünk a speciális étrend szerint táplálkozók igényeire: könnyen és gyorsan elkészíthető ételeket és tradicionális ízeket keresnek például a lisztérzékenyek is. Ezért célként tűztük ki magunk elé, hogy olyan gyorsfagyasztott termékeket gyártó, hazai vállalkozássá váljunk, amely képes megfelelni termékeivel a speciális elvárásoknak is, árban és minőségben egyaránt" mondta Gergely Valéria, a vállalat ügyvezetője.

Biztonságos gyártás

A gyártás során kiemelt figyelmet fordítanak arra is, hogy ne használják ugyanazokat az eszközöket, mint a búzalisztet tartalmazó termékek előállításánál. Vaskúti üzemében külön tárolják a gluténmentes és a búzalisztet tartalmazó termékek alapanyagait, valamint külön helyiségben is készítik a gluténmentes termékeket, hogy búzaliszt véletlenül se kerülhessen bele, ezzel biztosítva, hogy a termékek tökéletesen megfeleljenek a gluténmentes diéta követelményeinek és a törvényi előírásoknak.

A vásárlókat a csomagoláson feltüntetett, áthúzott kalász szimbólum, egy egyedi azonosító szám és a gluténmentes felirat tájékoztatja.

Értékelje a cikket!

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Influenzatérkép

november 25. - december 01.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
6 190
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
0, +5 °C
Minimum:
-8, -3 °C

Hazánkban pénteken délelőtt a zúzmarás köd és a felhőzet helyenként tartósnak bizonyul, emellett napos tájak is előfordulnak.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag