Guttersen úgy gondolja, a hosszú távú fogyás nem a szeretett ételek megvonásától, hanem a megfelelő ételek és mennyiség fogyasztásától függ.
A Sonoma-diéta három részre, fázisra bontható. Mindegyik során azt kell mindössze betartani, hogy mit lehet fogyasztani az adott fázisban. Az első egy bevezető szakasz: arra szolgál, hogy hozzászoktassa a diétázót a változásokhoz. Ebben a fázisban 10 nap alatt kell megtanulni lemondani a magas zsírtartalmú ételek fogyasztásáról. Amit nem szabad enni, az a bacon, a kolbász, a sült krumpli, a vaj és a fehér rizs, míg a sovány húsok, a tojás, az olívaolaj és a dió például ajánlott.
A második szakasz hosszabb: ekkor ehetünk gyümölcsöket, zöldségeket, cukormentes nassolnivalókat, és mértékkel ugyan, de ihatunk bort is. Amíg a kívánt súlyt el nem érjük, az ebben a szakaszban az előírtak alapján kell étkezni.
Az utolsó fázis a hosszú távú, stabil étrend megalapozására fekteti a hangsúlyt, erre azért van szükség, hogy meg tudjuk tartani az elért eredményt. Ha ezen a lépcsőfokon állunk, már nem is kívánjuk a cukros vagy zsíros ételeket, és elégedettek leszünk a rostokban gazdag, teljes kiőrlésű ételekből álló diétánkkal. Ekkor kell megtalálnunk az olyan, számunkra kívánatos, egészséges ételeket, mint az egzotikus és ízletes gyümölcsök, zöldségek, az étvágygerjesztő nasikat pedig vissza kell szorítanunk a minimumra - írja a Foxnews.
