+3° - +16°
Kettős front

Torták liszt nélkül

Liszt nélkül tortát készíteni nem is olyan nagy ördöngösség. Persze sokan megijednek a gluténmentes sütiktől, azt gondolva, hogy azok ehetetlenek és íz ízük is borzasztó. Mi ennek épp az ellenkezőjét fogjuk megmutatni.

Ha ételeinkből néha elhagyjuk a lisztet, és más alternatívákat keresünk helyettük, mi is meglepődnénk, milyen finom ízek születhetnek. No persze, ez nem a ma találmánya. Régen is sok sütemény készült liszt nélkül, kukoricadarából, túróból, vagy mákból például.
Egészségünk szempontjából is jó döntés, ha néha tehermentesítjük egy kicsit szervezetünket a gluténtől. A mindennapokban amúgy is eszünk eleget belőle, így hétvégén, ha egy finom desszertre vágyunk, vagy éppen születésnapot tartunk, kipróbálhatunk liszt nélküli recepteket is. Ha ismerőseink között netán gluténérzékeny is akad, a legnagyobb örömet, talán neki okozhatjuk. Lássuk is a recepteket!



Narancsos-mandulás túrótorta

Elkészítési idő: 90 perc

Hozzávalók:
  • 50 dkg túró
  • 5 dkg darált, hámozott mandula
  • 3 tojás
  • 1 nagy pohár tejföl
  • 12 dkg fruktóz (gyümölcscukor)
  • 1 vaníliarúdból kikapart magvacskák
  • 5 dkg pirított mandulaforgács
  • a tetejére narancshéjcsíkok és narancsszeletek
Vajazzunk ki egy kerek, kapcsos tortaformát. Sütőpapírból vágjunk ki egy méretével megegyező kört, és béleljük ki a forma alját, majd a papírt is vajazzuk meg. Az így előkészített formát tegyük a hűtőszekrénybe, amíg a túrókrémet kikeverjük. Kézi habverővel keverjük össze a túrót, a tojásokat, a tejfölt, a fruktózt és a vaníliát. Keverjük bele az 5 dkg darált mandulát, és öntsük bele az előkészített tortaformába. Kicsit ütögessük oda a konyhaasztalhoz, hogy egyenletesen elsimuljon, és a levegőbuborékok eltávozzanak. 150 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 35 percig, majd a sütőt eloltva hagyjuk benne kihűlni.

Késsel óvatosan vágjuk körbe, hogy a széle biztosan elváljon a tortaformától és a kapcsos formát nyissuk ki. Így a torta szabaddá válik a díszítéshez. Két szép narancs héját vékony csíkokban fejtsük le. A gyümölcsről távolítsuk el a belső fehér héjat, és szép egyenletes karikákra szeleteljük fel. A kihűlt túrótorta tetejét és oldalát a mandulaforgáccsal, a narancshéjjal és narancsszeletekkel tetszés szerint díszítsük fel.

Gyümölcstorta

Elkészítési idő: 50 perc

A piskótához:
  • 6 tojás
  • 2-3 evőkanál xylit
  • 8 evőkanál hámozott, őrölt mandula
  • fél citrom reszelt héja
  • 1 vaníliarúdból kikapart magok
A krémhez:
  • 80 dkg gyümölcs, ízlés szerint
  • 1 dl kókusztej
  • 2 teáskanál agar-agar
  • 7-10 dkg xylit
  • 20 dkg kókuszzsír
Tetejére:
  • gyümölcsök, ízlés szerint
A sütőt előmelegítjük 170 fokra. A tojásokat gondosan kettéválasztjuk, vigyázva, hogy afehérjeteljesen tiszta maradjon. Először a fehérjét verjük kemény habbá. A sárgákhoz hozzáadjuk a xylitet, a citromhéjat és a vaníliát. Habverővel alaposan kikeverjük. Kanállal hozzákeverjük a mandulát, majd apránként, óvatosan összekeverjük a felvert fehérjével. A tepsit sütőpapírral vagy többször használatos sütőfóliával kibéleljük és belesimítjuk a piskótatésztát. 12-15 perc alatt megsütjük. Kivesszük, hűlni hagyjuk. A sütőpapírt óvatosan lehúzzuk róla. A piskótalapot három vagy négy egyenlő részre vágjuk. Az első lapot megkenjük a krém egy részével, majd ráhelyezzük a második lapot, ismét megkenjük, és a tetejére helyezzük a harmadik lapot. A maradék krémet kívülről rákenjük, és a tetejét gyümölccsel díszítjük.

A krémhez turmixolunk és átpasszírozunk 80 dkg gyümölcsöt. Összekeverjük a kókusztejjel, hozzáadjuk a kókuszzsírt, xylitet, agar-agart és lassan felmelegítjük. Folytonos kevergetés közben megvárjuk, amíg egyet forr, majd eloltjuk, és a krémet kihűtjük. Hűtőben legalább két-három órát hűtjük, majd az előkészített piskótalapokat megtöltjük vele.

Meleg gesztenyefelfújt fahéjas meggyszósszal

Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók 4 személyre:
A tésztához:
  • 25 dkg natúr gesztenyemassza
  • 3 evőkanál xylitol
  • fél csapott kávéskanál őrölt fahéj
  • 1 vaníliarúd
  • 2 evőkanál kókusztej
  • 1 egész tojás
  • 2 tojás fehérje
  • kókuszzsír a formák kikenéséhez
A meggyszószhoz:
  • 25 dkg kiolvasztott fagyasztott meggy
  • 1-2 evőkanál méz vagy xylitol
  • 1 csipet őrölt fahéj
A meggyszószhoz egy kis lábasban feltesszük főni a kiolvasztott meggyet a mézzel és a fahéjjal. Addig főzzük, amíg a levét kicsit elfőni. A natúr gesztenyemasszát összekeverjük a xylitollal, a fahéjjal, a vaníliarúd kikapart belsejével, a kókusztejjel és az egész tojással. A két tojás fehérjét felverjük kemény habnak és óvatosan összekeverjük a gesztenyekrémmel vigyázva, hogy ne túl sokat veszítsen a levegősségéből. A kizsírozott felfújt formákat kibéleljük egy-egy korong sütőpapírral, és a papírt is bekenjük kókuszzsírral.

A forma helyett használhatunk kizsírozott üvegtálat is. A gesztenyehabot belekanalazzuk, és 170 fokra előmelegített sütőben körülbelül 22-25 perc alatt megsütjük. Hagyjuk hűlni néhány percig, majd borítsuk ki a formákból egy tányérra, függőlegesen kettévágjuk, és a meggyszósszal tálaljuk. Így mindenki jut egy-egy kis "torta".

Értékelje a cikket!

Tisztelt Doktor Úr/Doktornő! Valamikor a nyáron alakult ki tályog először a torkomban. Korábban soha nem volt, csak egyszerű mandulagyulladásokkal küszködtem gyerekkoromban. Nyár óta most már ez a 4. alkalom, hogy tályog alakul ki a mandulámnál, s csak a bal oldalon. A torkom mindig piros. A háziorvosomnál szinte lehetetlen időpontot kérni beutalóért gégészetre. Őszintén szólva többször mondták már nekem, hogy ki kellene szedetni a manduláimat, de nagyon félek tőle. Nem tudom kihez menjek, ki a jó szakember illetve azt sem, hogy egyáltalán merjek-e kés alá feküdni. Van-e esetleg más módja annak, hogy megszabaduljak a tályogtól? Várom mihamarabbi válaszát.

Tisztelt Kérdező! Fül-orr-gégészetre nem kell beutaló! Több faktort fognak mérlegelni, mielőtt műtétet ajánlanának. Üdvözlettel, Dr. EG

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
+9, +16 °C
Minimum:
+3, +8 °C

Hazánkban szerdán délelőtt többfelé várható csapadék, a Dunántúlon eső, másutt záporok formájában.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag