Szilveszteri finomságok

Ha szilveszter napján nem akarunk sokáig a konyhában vesződni az esti ételek elkészítésével, csináljunk apró falatkákat, melyek ízletesek, táplálóak és ráadásul gyorsan megvannak.

Szilveszterkor egész este, akár másnap reggelig is fent lehetünk és ünnepelhetjük az új évet. Éppen ezért hajlamosak lehetünk egész éjszaka enni és nassolni. A nehéz, zsíros ételek helyett csináljunk inkább könnyű, de ízletes falatokat, melyek legyenek zöldségekben, tápláló alapanyagokban gazdagok, így nem éhezünk meg hamar utánuk. A mi kedvenceink az alábbi ételek lennének.

Körtés-pekándiós tönkölykockák

Elkészítési idő: 50 perc

Hozzávalók 4 személyre:

2 evőkanál szűz olívaolaj

1 kisebb fej vöröshagyma apróra vágva

2 nagyobb körte reszelve

0,5 mokkáskanál őrölt kardamom

0,5 bögre (1 dl) durvára tört pekándió

2 szelet pirított tönkölykenyér felkockázva

Kevés olajon üvegesre pirítjuk a hagymát, majd ráhalmozzuk a körtét, és megdinszteljük. Ízesítsük pici sóval és kardamommal. Néhány perc múlva, húzzuk le a tűzhelyről, és keverjük bele a pekándiót, valamint a tönkölykockákat. Helyezzük a keveréket egy kizsírozott, és kilisztezett tűzálló edénybe, és lefedve, 160 °C-on süssük kb. 35 percig. Kis kockákat szeleteljünk belőle, és melegen tálaljuk.

Gombapástétom forró pirítóssal

Elkészítési idő: 30-35 perc + a hűtés ideje

Hozzávalók kb. 0,5 kg-hoz:

2 evőkanál szűz olívaolaj

1 közepes fej vöröshagyma apróra vágva

25 dkg gomba apróra vágva

1 gerezd zúzott fokhagyma

2 evőkanál finomra vágott friss petrezselyem

só, bors

40 dkg puhára főzött fehérbab (lehet konzerv is)

A díszítéshez:

1 babérlevél

néhány szelet gomba

2 evőkanál ghí

Egy edényben forrósítsuk fel az olajat, és pároljuk üvegesre a hagymát. Adjuk hozzá a gombát, a fokhagymát és a petrezselymet, és addig főzzük, amíg megpuhul, és a gomba leve elfő. Sózzuk, borsozzuk. Tegyük a gombakeveréket és a babot egy aprítógépbe, turmixoljuk teljesen simára. Válasszunk egy szép kerámia vagy üveg tálat, amiben tálalni fogjuk a pástétomot, és a keveréket kanalazzuk át ebbe az edénybe. Simítsuk le a tetejét, helyezzük a közepére a babérlevelet, köré a gomba szeleteket, és óvatosan öntsük rá a ghít. Tegyük hűtőszekrénybe legalább négy órára, hogy az ízek jól összeérjenek.

Narancsos tonhalsaláta

Elkészítési idő: 15 perc

Hozzávalók 4 személyre:

A salátához:

4 narancs hámozva, a fehér belső héja teljesen lehúzva

4 mogyoróhagyma, ebből 2 gyűrűire szedve, 2 finomra aprítva

1 doboz (kb. 20 dkg) tonhalkonzerv

1 főtt tojás apróra vágva

Az öntethez:

1 evőkanál fehérborecet

3 evőkanál extra szűz olívaolaj

1 csipetnyi só és őrölt bors

Az öntethez a hozzávalókat egy kis tálban elkeverjük. A meghámozott narancsokat deszkán, éles késsel, keresztben fél centi vastag szeletekre vágjuk, majd egy nagy lapos tálon körben, félig egymásra fektetve elrendezzük úgy, hogy a tál közepén egy kis üres hely maradjon. A finomra vágott hagymát a lecsöpögtetett tonhallal, és az öntettel összekeverjük, és a tál közepére halmozzuk. Az egészet hagymakarikákkal, és az apróra vágott főtt tojással megszórjuk. Tálalásig fóliával lefedve hűtőszekrénybe tesszük.

Sütőtökös bélszínnyárs

Elkészítési idő: 45-50 perc

Hozzávalók 4 személyre:

60 dkg marhabélszín 3,5×3,5 cm-es kockákra vágva

30 dkg sütőtök 3 cm-es kockákra vágva

4 közepes fej lilahagyma hosszában négyfelé vágva

1,5 teáskanál durvára tört feketebors

2 teáskanál durvára tört koriandermag

2 kisebb szál finomra vágott vagy 1 teáskanál szárított, őrölt rozmaring

4 evőkanál szűz olívaolaj

3 gerezd zúzott fokhagyma

3 cl jó minőségű konyak

A húst és a zöldségeket lazán összekeverjük a borssal, a koriandermaggal, a rozmaringgal, az olajjal, és lefedve, 1-2 órára hűtőszekrénybe tesszük. Ezután váltakozva és egyenletesen elosztva felfűzzük a kockákat 4 hosszú vagy 8 rövidebb fapálcikára vagy fémnyársra. Egy nagy serpenyőt felhevítünk, beletesszük a nyársakat, meglocsoljuk a pácolásból maradt zsiradékkal, sózzuk, és mindegyik oldalukat kicsit megpirítjuk. 1-2 evőkanál vizet öntünk a serpenyőbe, lefedjük, és 10-12 percig így pároljuk. Ezután levesszük a fedőt, visszapirítjuk a zsírjára, hozzáadjuk a fokhagymát, majd néhányszor ismét átfordítva 3-4 percig sütjük még, és a legvégén meglocsoljuk a konyakkal. Frissen-illatosan tálaljuk.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Olvassa el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Melegfront
Maximum: +29 °C
Minimum: +16 °C

Kora délutánig általában sok napsütésre van kilátás, csak délen lehet néhány helyen zápor vagy zivatar. Késő délutántól törhetnek egyre magasabbra a képződő gomolyfelhők, és dél felől egy zivataros zóna kialakulása, érkezése valószínű. Néhol felhőszakadás is előfordulhat. Az északkeleti szél helyenként megélénkül, zivatar környezetében erős vagy viharos széllökések is előfordulhatnak. A csúcshőmérséklet 27 és 33, a késő esti hőmérséklet 21 és 26 fok között valószínű. Napközben melegfronti hatás okozhat kellemetlenségeket.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra