Quinoa: az egyik legtáplálóbb gabonaféle

A quinoa sokak számára ismeretlen alapanyag a konyhában, holott igen tápláló és értékes gabonaféle. Íze semleges, így igen sokszínű ételek készíthetők belőle.

A quinoa Dél-Amerikából származik, napjainkban elsősorban Peruban és Bolíviában termesztik, ahol gyulladáscsökkentő hatása miatt régóta használják. Kimagasló tápérték- és alacsony kalória-tartalma, valamint számtalan pozitív egészségügyi hatása miatt az inkák fő eledele volt.

Milyen tápértékkel rendelkezik?

A quinoa az egyik legtáplálóbb gabonaféle, sokféle ásványi anyagot (magnézium, kálium, kalcium, vas, cink) tartalmaz, de igen gazdag B-, C- és E-vitaminban is. Magas a rost- és esszenciális aminosav-tartalma, valamint antioxidánsokban is bővelkedik (hasonlóan az áfonyához).



A többi gabonához képest magasabb fehérjetartalommal rendelkezik, tehát kiváló fehérjeforrás, és teljes értékű tápanyag a kiegyensúlyozott, egészséges táplálkozásban. Mivel gluténmentes, az arra érzékenyek is nyugodtan fogyaszthatják, emellett könnyen emészthető, és jó hatással van az emésztőrendszerre is. Lúgosító tulajdonsága miatt a méregtelenítő kúráknak is fontos alapanyaga.

Magas antioxidáns-tartalmának köszönhetően segít megelőzni egyes daganatos megbetegedések kialakulásának kockázatát.

Tipp

Felhasználás előtt alaposan mossuk át! Egészen addig öblítsük, amíg a külsejét borító csúszós anyag, az ún. szíponin , le nem jön róla.

Mitől más, mint a többi gabona?

Fehérjetartalma és zsírtartalma, mely főként telítetlen zsírsavakból tevődik össze jóval magasabb, mint a többi gabonának, illetve tápanyag- és ásványi anyag-tartalma is messze felülmúlja az általunk használt gabonaféléket. Rendszeres és változatos felhasználása éppen ezért fontos számunkra, hiszen a gabonák jótékony tulajdonságait a quinoa fogyasztásával másképpen is élvezhetjük.

Felhasználása

A quinoa elkészítése rendkívül gyors és egyszerű, semleges íze miatt pedig mind sós, mind édes ételekhez kiváló alapanyag. Készíthetünk belőle köretet a rizs vagy a köles helyett, valamint levest, főételt, de akár desszertet is. Salátákhoz, főzelékekhez és különböző töltelékekhez is jól használható.
Életmódváltók
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+21, +26 °C
Minimum:
+10, +15 °C

Hazánkban kedden délelőtt a több-kevesebb napsütés mellett időnként erősen megnövekszik a felhőzet és szórványosan záporok alakulnak ki.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag