Retro uzsonnacsomagok
Konzerv májkrém, gyíkhúsnak csúfolt "uzsonnahús", kenyér vagy félbevágott, tessék-lássék megvajazott, szívós zsemlében egy szelet turista szalámi - emlékeznek rá? Annak idején kirándulásra, hideg élelemnek mindig ezt kaptuk az iskolai menzáról, és bizony, sokat kellett ahhoz gyalogolni vagy lubickolni a strandon, hogy elég étvágyunk legyen hozzá, és el is fogyjon. Később, szülőként aztán a családi programok során szembesültünk a problémával: nem is olyan egyszerű kitalálni, mit lehet csomagolni egy-egy egész napos kiruccanásra.
Vannak persze klasszikus, elmaradhatatlan "retro" ötletek, amelyeket már csak azért sem lehet kivonni a forgalomból, mert a család örök kedvencei. Még sosem hoztunk haza egy morzsát sem például a strandoláshoz elvitt rántott húsokból vagy palacsintákból, bármilyen elképesztő mennyiséget sütöttünk is belőle. Nagy sikerük van azonban az újításoknak is. Ha Ön is változatosságot szeretne az agyonunt szendvicsek, útravalók helyett, tartson velünk: a HáziPatika.com rovatában, az olvasóink által beküldött receptek között kerestünk erre a célra alkalmas finomságokat!
Csomagolási titkok
Sokat segít, hogy ma már annyiféle praktikus, könnyű doboz, hűtőtáska, szatyor, visszazárható zacskó, egyéb csomagolóeszköz kapható, hogy szinte bármit biztonságosan magunkkal tudunk vinni. Természetesen azért jobb az óvatosság: belsőséget, nyers tojást, tejszínt tartalmazó ételekkel a legmegbízhatóbb hűtőcsomagolás mellett sem érdemes a nyári forróságban kirándulásra, szabadtéri programra indulni.
A profi hűtőtáskák, akkuk mellett ne felejtkezzünk el az egyszerűbb, olcsóbb, de hasonlóan jól használható régi módszerekről sem: ha az enni-innivaló mellé egy lefagyasztott zacskós tejet vagy flakon vizet teszünk, és az egészet újságpapírba csomagoljuk, a legrégibb hátizsák is alkalmi hűtőtáskává léphet elő. Kirándulásra készülve arra is kell gondolni, hogy az étel kézbe fogható, akár menet közben is ehető legyen, ne igényeljen tálalást. Ezért aztán kár lenne lemondani a szendvicsformáról, még ha a hozzávalókat megújítjuk is. Egyesével alufóliába csomagolva friss marad a megkent, töltött péksütemény, legyen az zsemle, kifli, szeletelt kenyér, extrudált szelet vagy bármi más.
Egészséges "kencék"
Mivel válthatjuk fel a vaj alapot? Hogyan készítsünk olyan "kencét", ami magában foglalja mindazt, amit a szendvicsekre szoktunk halmozni, és nem szóródik szét, egyszerűen elkészíthető, egyetlen mozdulattal felvihető a kenyérre? Olvasóink gazdag fantáziával, hatalmas bőségben kínálják a jobbnál jobb ötleteket. Egészséges alapanyag lehet például a túró. Lila Ildikó apróra vágott snidlinggel és petrezselyemzöldjével gazdagítja, és margarinnal keveri krémessé a .
Más zöldségek is alkalmassá tehetők arra, hogy szendvicskrémet készítsünk belőlük. Ezeknek a gazdag vitamin- és ásványianyag-tartalmuk mellett nagy előnyük friss, tavaszias ízük és látványos, gusztusos színük is. Szőllősi Éva tápláló és különleges, vegetáriánus étrendet követőknek is ajánlható, hiszen a benne lévő szója miatt a fehérjetartalma is jelentős.
Erdélyből vettük át a pikáns, enyhén füstös ízű padlizsánkrém receptjét. Ezt akár többféleképpen is kipróbálhatjuk: is elküldte a HáziPatikának a maga változatát. Teljesen új utakon is járhatunk, ha például elkészítjük, hiszen a cékla szendvicsre való felhasználása Magyarországon még merőben szokatlan.
Belevalók
A jól megrakott, vastag szendvicseket szeretik jobban? Ha így van, akkor sem kell feltétlenül ragaszkodni a kolbász, felvágott, sonka, kemény tojás klasszikus összeállításokhoz. Mert készíthetik a magyaros, hagyományos változatokat sokféle zölddel gazdagítva, mint , de a zöldségféléket újszerűen is felhasználhatják, ahogy Takács Elvira olvasónk pedig a zöldségek, a tejfölös túró, sőt gyümölcsök kombinálására láthatunk példát.
Nem hamuban sült tarisznyába valók
Hogy milyen lehetett a hamuban sült pogácsa, amellyel a mesebeli szegénylegényeket indította vándorútra az édesanyjuk, csak sejteni lehet - valószínűleg kenyérsütés után, a még meleg kemencében készülhetett. A pogácsa ideális úti eledel, hiszen laktató, nem könnyen romlik, és még kicsit megszáradva is omlós. egy hagyományos finomság receptjével gazdagította a HáziPatika.com recepttárát, pedig egy diétás változatot írt le.
Manapság nagyon népszerűek a különböző muffinok, nem véletlenül, hiszen változatosan készíthetők el. Remekül megfelelnek kirándulásra is, annál is inkább, mivel a kis papírtálcák, amiben sülnek, egyszersmind a tálalást is pótolják. Talán kevésbé terjedtek el sós változatai, de érdemes ezeket is kipróbálni! Almási Ági például egyszerre egészséges, tartós és finom.
