A kutatócsoport az olasz Chianti régió 800 falusi lakosát vette górcső alá, hogy világossá váljon, van-e mérhető előnye a helyi itókának. Az eredmények alapján semmilyen bizonyítékot nem sikerült találni arra vonatkozóan, hogy a rezveratrol nevű összetevő megelőzné a szívbetegséget vagy növelné az élettartamot.
A szakértők szerint további vizsgálatok szükségesek ahhoz, hogy döntő jelentőségű választ kaphassunk a témában. Rengeteg tanulmány hivatott megmagyarázni, miért olyan alacsony a szívroham előfordulási aránya Franciaországban annak ellenére, hogy a helyi lakosok zsírban gazdagon táplálkoznak. Vannak, akik a mértékkel fogyasztott vörösbort vélik a jelenség kulcsának.
Kutatások bizonyítják, hogy a rezveratrol áll az összefüggés hátterében. Richard Semba, a Johns Hopkins Egytem orvosi karának professzora kollégáival együtt nem talált bizonyítékot erre. Két toszkán kisvárost szemeltek ki a vizsgálathoz, ahol 783 önként jelentkező, idős helyi lakost vontak be a felmérésbe.
A résztvevők részletekkel szolgáltak a napi étrendjükről, illetve vizeletmintát is adtak, hogy becslésbe lehessen bocsátkozni a rezveratrol-bevitelüket illetően. A kilencéves megfigyelési periódusban 268-an haltak meg, 174-en letten című szakfolyóiratban megjelent beszámoló alapján a vérben található, gyulladásra utaló értékekkel sem.
Semba professzor úgy nyilatkozott, hogy a rezveratrollal kapcsolatos hírverés csak egy újabb példa azokra a kedvezőnek hitt életmódbeli döntésekre, melyek nem állják ki az idő próbáját.
