Minden, amit nem tudott eddig a tejről

A tej egy csodálatos és értékes táplálék, amely szinte minden háztartásban megtalálható. De hogyan jutott el idáig?

Egy modern, nyugati háztartásban a kenyér és a tej foglalja el a legelőkelőbb helyet. Természeti katasztrófák esetén a leggyorsabban fogyó termékek, a kenyér, a vécépapír és a tej.

Dobozos tej: mit jelent az UHT?

Néhány fontos dolog, amit érdemes tudni a tej hőkezeléséről: érdekességek, amit soha nem láttunk máshol. Kattintson!



Azonban a tejivás elterjedése meglehetősen új szokás. A 19. századi Európában és Egyesült Államokban a rendszeres tejfogyasztók elsősorban gyerekek voltak. A sajt és a vaj népszerűsége régebbre nyúlik vissza, hiszen miután rájöttek a tej raktározásának módjára, arra is fény derült, hogy a két tejtermék jóval tovább fogyasztható, mint a friss tej.

Az olyan nagy cégek, mint például a Nestlé - amelyről elsősorban a csokoládé jut eszünkbe -, kezdetben valójában tejpor és tápszer gyártásával foglalkozott. Éppen azért, mert a friss tejet, mint bébiételt, veszélyes volt fogyasztani, hiszen a hosszas utaztatása alatt a baktériumok megtelepedtek benne, sőt kréta és víz felhasználásával hamisították is a terméket.

Kevesen tudják, hogy Al Capone az 1920-as évek végén, 1930-as évek elején beszállt a "tejüzletbe", és felvásárolt egy egész üzemet. De mivel a tej hűtés nélkül hamar megromlott, elintézte, hogy szakszervezeten kívüli tejfutárokat dolgoztathasson, és hogy a drága helyi tej helyett olcsóbbat importálhasson.

Sőt a városvezetésnél elintézte, hogy fogadjanak el egy törvényt, miszerint a tejek lejárati dátumát kötelező legyen feltüntetni az üvegeken. Mindezt azért, mert egész Chicagóban egyedül neki volt olyan nyomdagépe, amely alkalmas volt erre.
Forrás: Knowledgenuts


A 19. és 20. században a tejfogyasztás gyakori csecsemőhalálozáshoz vezetett, így a tej biztonságosabbá tétele elengedhetetlenné vált. Ezután vezették be egyrészt a tejesüveget lejárati dátumozását, majd pasztörizálást.

A tej népszerűsége vitathatatlan

A tej népszerűsége vitathatatlan


Az orvoslásban is nagyobb szerepet kapott, mert a tej tartalmazza azokat a komponenseket, mint zsír, szénhidrát és fehérje, melyek elengedhetetlenek az emberi szervezet működéséhez. Tartalmaz olyan vitaminokat, melyek rendkívül fontosak a szervezet számára. Éppen ezért 1920 körül a tej berobbant a köztudatba, mint tökéletes táplálék.

A gazdák pedig egyre többet termeltek belőle, többet, mint amennyit értékesíteni tudtak. Ezért a később édességek és tápszerek is készültek. Ma azonban már másként vélekednek a fehér italról, hiszen sok zsírt tartalmaz, az egészséges étrendnek voltaképp nincs is rá szüksége és a csonttöréseket, csontritkulást sem akadályozza meg, és egyre többen szenvednek a tejcukor- vagy tejfehérje intoleranciától. Mindezek ellenére még mindig alapvető élelmiszerként kezeljük.

Értékelje a cikket!

További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+13, +18 °C
Minimum:
-1, +4 °C

Hazánkban pénteken délelőtt jellemzően napos lesz az idő, de sokfelé szűrheti magaszintű fátyolfelhőzet a napsütést, északkeleten és a Tiszántúlon gomolyfelhők is képződhetnek.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge, közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag