A gyümölcsök édes ízét a gyümölcscukor, más néven fruktóz adja. Egy fruktóz- és egy glükózmolekulával együttesen alkotja a szacharóz nevű kettős cukrot, amely lebontásáért a szacharáz enzim felelős a szervezetben - foglalta össze dr. Hidvégi Edit, a Budai Allergiaközpont gasztroenterológusa. Kifejtette: vannak, akiknél ez az enzim hiányzik, így esetükben a szacharóz fruktózra és glükózra bontása nem mehet végbe. Emiatt fruktóztartalmú ételek fogyasztását követően hasfájás, haspuffadás és hasmenés jelentkezhet. Általános tünet lehet még az étkezések utáni korai teltségérzés, a fokozott bélmozgás, az ehhez társuló hangjelenségek, a bélgázosság, a fáradtság, a fejfájás, a feszültség, a frontérzékenység, a koncentrálási képesség csökkenése és az izomgörcsök is.
Kisgyermekeknél is jelentkezhet
Mivel a szacharáz enzim hiánya öröklődik, a fruktóz felszívódási zavarának tünetei gyakran már féléves kor körül, a hozzátáplálás megkezdésével észlelhetővé válnak. Ebben az életkorban a legjellemzőbb tünet a hasfájás, hasmenés. A gyermekek idővel összekötik az adott ételt a kellemetlen mellékhatásokkal, így előfordulhat, hogy nem szívesen fogadják el a gyümölcsöket, gyümölcsleveket. Fontos megemlíteni, hogy fruktózintolerancia esetén nemcsak a gyümölcsök, hanem akár az édesítéshez használt kristálycukor is hasfájást okozhat. Fontos, hogy ilyen esetben ne erőltessük az étel elfogyasztását, mivel a súlyos hasmenés akár kiszáradáshoz is vezethet.
Vizsgálatok és diéta
A fruktóz felszívódási zavara H2 kilégzéses terhelési teszttel határozható meg. A kezelésben a magas szacharóz- és fruktóztartalmú ételek kerülése az elsődleges. A terápia mindig egyénre szabott, a diéta időtartama a kiváltó októl is függ: lényeges, hogy a panaszok öröklött szacharázzavar vagy a bélnyálkahártya komplex károsodása következtében jöttek-e létre.
Magas fruktóztartalma miatt egyértelműen mellőzendő az alma, a körte, a birsalma, a füge és a szőlő. A mindennapos használatban levő kristálycukor és porcukor répacukrot tartalmaz, aminek része a fruktóz, ezért ez, továbbá a méz is kerülendő.
