A kenyér akár az egészséges táplálkozás része is lehet, ha megfelelően fogyasztjuk. Nagy- Britanniában a pékek szövetsége úgy érezte népszerűsítenie kell a mindennapi pékárut, mivel egy felmérés szerint a 18-35 év közötti brit nők 49 százaléka a szénhidrát csökkentésére esküszik, ha diétáról van szó, 33 százalékuk pedig a pékárú teljes elhagyásának a híve.
A kampány célja , hogy megértesse a nőkkel, a kenyér nem ellenség. Mint mondják, a kenyérnek fontos szerepe van az egészséges és kiegyensúlyozott étrendben. A kenyér kevés zsírt és cukrot tartalmaz, része a kiegyensúlyozott táplálkozásnak
A kenyér kisebb átalakítással kalóriaszegényebbé tehető, hiszen nem csak alacsony zsír-és cukortartalma miatt fontos, hanem megfelelő kalcium-, rost- és vasforrás is.
A teljes kiőrlésű kenyér a teljes gabonaszem felhasználásával készül, így tartalmazza annak minden értékes anyagát, így az élelmi rostokat, a vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket, melyek támogatják egészségünket. Segítik emésztésünket, csökkentik a koleszterinszintet , jótékonyan hatnak az izomműködésre és az anyagcserére is. Sok esetben tartalmazza az egész gabonaszemet is, valamint egyéb olajos magvakat is, melyek szintén hasznosak szervezetünknek. Egészségünk szempontjából a bio teljes kiőrlésű kenyér a legjobb választás, melynek elkészítése során bioalapanyagokat használnak.
A diéta lényege tehát nem a tápanyagok elhagyása, hanem a megfelelő étrend és testmozgás egyensúlyba állítása.
