Az uniós átlag harmadát fogyasztjuk
Győrffy Balázs, a köztestület elnöke kiemelte, hogy a magyarországi fogyasztás fejenként és évente 2,0-2,5 kilogramm a marha- és a borjúhúsból, ami az egészségileg indokolt mennyiség és az uniós 6-8 kilogrammos átlag csupán harmada. Magyarországon a szarvasmarhaállomány 2017-ben 864 ezer volt a statisztikai adatok szerint, vagyis 2010 óta mintegy 200 ezerrel nőtt. A húshasznú tehénállomány 2004 óta mintegy négyszeresére (148 ezer egyedre) bővült a NAK elnöke szerint.
Győrffy Balázs elmondása szerint az Agrárgazdasági Kutató Intézet (AKI) adatai azt mutatják, hogy tavaly 106 ezer szarvasmarhát vágtak le Magyarországon, a levágott állatok élősúlya 53,4 ezer tonna volt. A levágott szarvasmarhák 64 százaléka tehén, 23 százaléka bika volt. Ez rávilágít arra, hogy idehaza jellemzően a tejtermelésüket befejező teheneket vágják le, és nem a kimondottan étkezési célra tenyésztett húsmarhákat.
12 ezer tonna export és import
A tavalyi év első 11 hónapjában Magyarország 40 ezer tonna élő marhát exportált, az import pedig valamivel meghaladta a 17 ezer tonnát. Az élőmarha-export főként Törökországba, Ausztriába és Oroszországba irányult, míg az import elsősorban Hollandiából, Németországból és Ausztriából érkezett. Magyarország marhahús-exportja és -importja egyaránt mintegy 12 ezer tonna körül alakult tavaly január és november között.
Az agrárkamaránál fontosnak tartják azt is, hogy fejlesszék a feldolgozóipart, hogy minél magasabb feldolgozottsági szintű marhahúst állítsanak elő a feldolgozással foglalkozó cégek, mert csak a belföldi üzletekben és vendéglátóhelyeken is elérhető, minőségi marhahússal képzelhető el a magyarországi marhahúsfogyasztás növekedése. Ezért a kamara az ágazat szereplőivel együttműködve támogat minden olyan irányú törekvést, amely ezt a célkitűzést szolgálja.
A kiegyensúlyozott táplálkozás része
Süle Katalin, a NAK elnökségi szóvivője szerint a hús termelése és fogyasztása összefügg a mezőgazdaság termelési kultúrájának fejlődésével. A hús - így a marhahús is - alapvető élelmiszer, az egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozáshoz pedig ugyanúgy hozzátartozik, mint a gabona, a zöldség, a gyümölcs vagy a tej. A marhahús ezen felül kiváló fehérjeforrás, nagy mennyiségben tartalmaz B12-vitamint , amely nélkülözhetetlen a vérképzéshez és az idegrendszer működéséhez. Fontos vasforrás is, magas cinktartalma erősíti az immunrendszert, foszfortartalma pedig erősíti a fogakat és a csontokat. A szóvivő hangsúlyozta azt is, hogy emellett a szarvasmarha-tartás Magyarországon kifizetődő is, biztos megélhetést ad.
