A dán klímatanács által előterjesztett kulcsjavaslatok között a legfontosabb a környezetet előállításukkal megterhelő élelmiszerekre kivetett adó. A bizottság javaslata szerint a kormánynak a marhahúsra, amelynek mind közül a legnagyobb a karbonlábnyoma, 33 százalék körüli adót kellene kivetnie – jelentette ki Peter Mollgaard, a tanács elnöke a Reuters hírügynökségnek nyilatkozva.
A dán klímavédelmi stratégiáról szóló éves jelentés szerint a kormánynak kötelező 70 százalékkal visszaszorítania az ország szén-dioxid-kibocsátását. A jelentés szerint a dánok a világátlag nagyjából kétszeresét fogyasztják olyan állati eredetű élelmiszerekből, mint a sertéshús, a marhahús és a tejtermékek.
A táplálkozással kapcsolatos károsanyag-kibocsátás alapján Dánia a világ legszennyezőbb országai közé tartozik. Jelentős sertéshústermelőként – az országban minden lakosra két sertés jut – a sült disznóhús az ország konyhája egyik legfontosabb fogása. Az északi ország területének fele földművelés alatt áll, így a világ legintenzívebb művelésű országai közé tartozik.
