A friss kenyér íze és textúrája páratlan kulináris élvezet, de egyben múlandó is: a nem azonnal elfogyasztott szeletek néhány nap alatt óhatatlanul is kiszáradnak a kenyértartóban, így az étel veszít élvezeti értékéből. E problémát ugyanakkor hatékonyan megelőzhetjük, ha a pékségből hazaérve csak annyi kenyeret hagyunk elöl, amennyit biztosan megeszünk, a többit pedig lefagyasztjuk. Mint azt az nlc írja, ilyen módon akár fél évig is tárolhatjuk a kenyeret, kiolvasztva pedig élvezhetjük a friss ízét.
Ezt a hibát sokan elkövetik a kenyér lefagyasztásánál
Akad azonban egy gyakori hiba, amely könnyen keresztülhúzhatja a számításainkat. Sokan nem figyelnek ugyanis arra, hogy a kenyeret nem szabad a boltban kapott papírzacskóban fagyasztóba tenni. A papír ugyanis nem zárja le a levegőáramlást, ennél fogva pedig nemcsak a kenyér íze romolhat, de a különböző mikroorganizmusok is könnyen elszaporodhatnak rajta. Érdemes továbbá hozzátenni, hogy a műanyag zacskó ugyan egy fokkal jobb megoldás, de még mindig nem tökéletes.
Hogyan a legjobb tehát lefagyasztani a kenyeret? Használj légmentesen záródó tasakot! Így aztán nem kell tartanod sem a baktériumoktól, sem attól, hogy a szeleteknek "hűtőíze" lesz. Arra azonban figyelj, hogy mekkora adagokat teszel el: amit ugyanis egyszer felolvasztottál, már nem szabad visszafagyasztani.
