Csirkés Waldorf saláta
Borajánló: Fekete Ötsoros Olaszrizling 2016 Csopak
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 dupla csirkemell (kb. 600 g)
- 8 db szárzeller
- 2 savanyú nyári alma
- 1 kisebb marék dió
- 1 evőkanál majonéz
- 4 evőkanál tejföl
- 1 teáskanál mustár
- 1 evőkanál frissen facsart citromlé
- só, frissen őrölt bors
Elkészítés
A majonézből, tejfölből, mustárból és citromléből készítsünk öntetet, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk (ha nagyon savanyú, 1 teáskanál cukrot is adhatunk hozzá).
A csirkemellet vágjuk ketté, tisztítsuk meg a lelógó részektől, sózzuk, borsozzuk, és olajozott serpenyőben oldalanként 10-10 perc alatt süssük készre, és amíg a salátát elkészítjük, pihentessük. A szárzellert folyó víz alatt mossuk meg és szeleteljük fel, az almát pucoljuk meg és kockázzuk. A diót száraz serpenyőben pirítsuk meg, majd keverjük össze az almával, a zellerrel és az öntettel. A csirkemellet szintén kockázzuk fel, majd forgassuk össze a salátával, és frissen tálaljuk.
A recept a Nők Lapja Egészség 2018. augusztus-szeptemberi számában jelent meg.
