Így okozhatott botulizmust a pesto

Nagy botrányt kavart a napokban, hogy a hírek szerint egy magyar biotermelő zöldségkészítménye botulizmust okozott.

Több bejelentés alapján feltételezik, hogy egy magyar biotermelő zöldségkészítményei ételmérgezést okoztak. A magyarul félrevezetően kolbászmérgezésnek hívott botulizmus kórokozójából juthatott az érintett termékekbe. A Nemzeti Élelmiszer-biztonsági Hivatal (Nébih) tájékoztatása szerint Keksz Zsolt egri kistermelő készítményeitől (szarvasgombás pesto, humusz, különböző szarvasgombás zöldségek) többen megbetegedtek botulizmusban, földrajzilag különböző helyszíneken. A termékeket a szolnoki Tiszavirág Fesztiválon és a Hegyalja Fesztiválon is árulták.
Bár a termelő - mint az Index írja - azt állítja, lehetetlen, hogy ez a baktérium belekerülhetett a konzervjeibe, megfelelő kezelés és elővigyázatosság nélkül zöldségekben is megjelenik a méreg.

Az orvosok egyértelműen megállapították, hogy valamennyi beteg botulizmusban szenved. Ennek a kórokozója, a Clostridium botulinum baktérium anyagcsereterméke, amelynek méreganyaga zöldségekben is előfordulhat, bár húskészítményeknél valóban gyakrabban előfordul. A baktérium oxigéntől elzárt környezetben él, onnan kerül a vizekbe, a növényekre, de az állatok maguk is terjesztik. A bélrendszerben szaporodik, ahonnan trágyázással a talajba kerül, így földdel szennyezett zöldségfélékkel is fertőzhet.

Értékelje a cikket!

További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+6, +13 °C
Minimum:
-1, +5 °C

Hazánkban hétfon délelőtt sokfelé tartósan megmarad az éjszaka képződött pára és köd.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag

Influenzahíradó

február 04. - február 10.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
67 900
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek