Húshagyókeddtől böjt végéig: palacsinta!

Kezdődik a böjti időszak: az utolsó húsevős napra, de akár az elkövetkező önmegtartóztató 40-re is remek és laktató fogás lehet egy töltött palacsinta.

A keresztény szokások szerint húshagyó kedd a nagyböjtöt megelőző utolsó nap, amikor még utoljára ehetünk húsos ételeket és rendezhetünk nagy lakomákat. Ezen a napon még nagy mulatságokat és fesztiválokat rendeznek szerte a világban. Nagy-Britanniában például kifejezetten "Palacsinta napnak" hívják ezt a keddet, így a farsang "farkán". Ez apropóból nemcsak egészséges palacsintás receptgyűjteménnyel szolgálunk, de a különféle ételérzékenységek és -allergiák esetén bevethető főzési tippekkel is szolgálunk. Éljen a palacsinta!

Variációk palacsintára

A húsos palacsinta klasszikusa sertés helyett pulykából is ízletesen elkészíthető, energiaszegényebb kivitelben, ehhez ajánljuk dietetikusunk által is véleményezett olvasói receptünket.

Hasonlóan energiaszegény a csirkés verzió, melyet teljes kiőrlésű lisztből elkészítve az emésztésre is jó hatású, rostdús fogást kapunk.

Ír burgonyás palacsinta

Ír burgonyás palacsinta



A gyümölcsös palacsinták is új ízeket és kombinációkat hozhatnak a kakaós, lekváros és fahéjas töltelék után! A banános töltelék ugyanis frissen kerül a tésztába, megőrizve a vitamin- és ásványianyag-tartalmát. Hasonlóan jó dietetikai ajánlást kapott almás, almadzsemes palacsintareceptünk is, mely B-vitamin-tartalma miatt kerülhet fel az egészséges ételek listájára.

Az emésztésre is jó hatással lehet egy finom zöldséges palacsinta: a benne levő zöldséges töltelékért szervezetünk is hálás lesz.

Laktózérzékenyeknek

Akinek mellőznie kell a tejet étrendjéből, készíthet palacsintatésztát tej nélkül is, pusztán szóda hozzáadásával, ám ha mindenképpen keverne a tésztába valamiféle tejpótlékot, a kissé felvizezett zabtejszín, illetve a kókusztej, szójatej is bekerülhet a tésztába, a szódával felesben. Ha a töltelékbe is tejtermék kívánkozik, a fentiek ugyancsak kiváló helyettesítőnek bizonyulnak, ugyanígy alternatíva lehet a joghurt helyett a szójajoghurt, tejszín esetén pedig a kifejezetten növényi zsiradékból készülő habspray-k.


Cukorbetegeknek

A reformpalacsinta receptjét kifejezetten cukorbetegeknek ajánljuk, mivel a benne levő búzacsíra és a teljes kiőrlésű liszt miatt szénhidráttartalma pedig lassabban szívódik fel.

Gluténérzékenyeknek

Nagyobb probléma lehet a liszt helyettesítése lisztérzékenység esetén, ám nem kivitelezhetetlen! Megfelelő alternatíva lehet a fehér liszt helyett ugyanis a gluténmentes lisztkeverék, ami bioboltokban és drogériákban is beszerezhető. Egyéni ízlés alapján azonban a tészta összetevői kikísérletezhetők, ehhez bátran próbáljuk ki a kukoricalisztet ugyanúgy, mint a hajdinalisztet, a rizslisztet vagy a zabpehelylisztet. Mivel ezekből a lisztpótlékokból nem mindenki tud vékony tésztát sütni, próbálkozzunk a kisebb és vastagabb amerikai palacsintával!

Ennek egyik kiváló alapreceptje szerint 40 deka lisztkeveréket keverünk el 2 csomag sütőporral, egy teáskanál sóval, egy evőkanál kristálycukorral, külön tálban pedig 6 dl tejet, 2 tojást és 10 deka olvasztott vajat, majd a száraz hozzávalókkal összedolgozzuk, és zsiradék nélkül kisütjük.

Tojásallergiásoknak

Egészség-receptjeink között azok is találnak alapreceptet, akik kénytelenek száműzni a tojást konyhájukból. A recept zabtejjel is működik, akár a zabpehelylisztet is elhagyva, csak fehér lisztet használva.

Jó étvágyat kívánunk!

Értékelje a cikket!

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Influenzatérkép

február 10. - február 16.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
37 200
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+6, +13 °C
Minimum:
-5, 0 °C

Hazánkban szombaton délelőtt az ország nagy részén gyengén fátyolfelhős lesz az ég, de a Dunántúlon egy tőlünk északra elhadó front felhőzete okozhat átmenetileg felhősebb időszakokat.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge, közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag