Gyümölcsös smoothie változatosan
Hozzávalók:
- 200 ml növényi ital (pl. kókusz, szója, rizs, mandula)
- 2 teáskanál méz, juharszirup vagy egyéb édesítő
- fél bögre kockákra vágott vagy bogyós gyümölcs
- 1 ek quinoa pehely vagy zabpehely
- 0,5-1 kk reszelt, friss gyömbér
A gyümölcsöket hámozzuk vagy mossuk meg, attól függően, hogy mit használunk. Öntsük az összes hozzávalót turmix gépbe és keverjük simára. Fogyasszuk frissen, vagy vigyük magunkkal egy termoszba, hogy napközben is kortyolgathassuk.
Chia reggeli hawaii módra
Hozzávalók:
- 2 ek chia mag
- 1 dl ananászlé
- 300 ml cukrozatlan növényi ital (pl. kókusz, szója, rizs, mandula)
- 3 ek kókuszreszelék
- 2-3 ek kockára vágott ananász
- méz, juharszirup vagy egyéb édesítő ízlés szerint
A chia magot keverjük össze az ananász lével és tegyük egy éjszakára a hűtőbe. Másnap adjuk hozzá az összes többi hozzávalót és keverjük jó alaposan össze. Igazi reggeli, alkoholmentes piña colada élményben lesz részünk.
Banános keksz
Hozzávalók:
- 2 db banán
- 2 bögre zabpehely
- 100 ml növényi ital (pl. kókusz, szója, rizs, mandula)
- 1 kk fahéj
- 2 ek apróra vágott diákcsemege (vagy olajos magok és/vagy aszalt gyümölcsök vegyesen)
A banánt hámozás után egy villával nyomkodjuk szét, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót. Ízlés szerint édesíthetjük mézzel vagy más édesítőszerrel. Sütőpapírral bélelt tepsiben, kis halmokban helyezzük el a tésztát, egymáshoz ne túl közel. 180 fokon, néhány perc alatt süssük készre.
Tejszínes-paradicsomos spagetti
Hozzávalók:
- 4-500 g teljes kiőrlésű, tönköly, durum, alakor, csicseri, quinoa, köles vagy cirok spagetti
- 1 dl növényi tejszín
- 0,5 kg friss paradicsom (vagy 400g hámozott paradicsomkonzerv)
- 1 közepes vöröshagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 3-4 levél friss bazsalikom (vagy 1 ek szárított)
- 3-4 levél friss oregano (vagy 1 ek szárított)
- só, bors
- 2 ek olíva vagy kókuszolaj
- reszelt növényi sajt
A vöröshagymát és fokhagymát hámozzuk meg. Az előbbit vágjuk kisebb kockákra, az utóbbit pedig nyomjuk át vagy reszeljük le. Ha friss paradicsomot használunk, hámozzunk meg és vágjuk nagyobb kockákra, ha konzervet, azt is kicsit daraboljuk fel kissé.
A vöröshagymát olajon pároljuk üvegesre, majd adjuk hozzá a fokhagymát és azzal is kevergessük át néhányszor. Tegyük bele a paradicsomot és a fűszereket is. Ha friss zöldfűszereket használunk, előtte vágjuk finomra. Amikor a paradicsom megpuhult és krémes állagúvá kezd válni, adjuk hozzá a növényi tejszínt és forraljuk össze az egészet. Sós vízben kifőtt tésztával és reszelt növényi sajttal tálaljuk.
