Időszerű, jogos és sokakat érintő kérdéssel fordultak Dr. Bognár Lajos országos főállatorvoshoz. Egy levélíró arra volt kíváncsi, hogy mire kell odafigyelnünk, ha ételt vásárolunk a strandokon, büfékben. A választ a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) közösségi oldalán osztották meg.
Ezekre kell odafigyelni
A szakértő szerint fogyasztóként is sokat tehetünk a saját biztonságunk érdekében. Fontos tudni például azt, hogy az olyan, kis alapterületű büfékben, ahol nagyon nagy a választék, az eltúlzott kínálat gyakran zsúfolt és rendezetlen, nehezen takarítható munkaterületet eredményez. Ezért érdemes inkább olyan helyre betérni, ahol egy-egy ételféleségre specializálódtak.
Szintén lényeges jellemző a dolgozók munkaruhája is. „Az egységes, tiszta munkaruhában dolgozó személyzet fontos ismérve a jól működő helyeknek” – írta válaszában Bognár Lajos, aki szerint érdemes egy pillantást vetni a dolgozók kezére és körmére is. „Vendéglátóhelyen nem szerencsés látvány a hosszú műkörmöt viselő dolgozó” – jegyezte meg, vélhetően a körmök alatt megbúvó ételmaradékok veszélyeire utalva.
Hasonlóan sok információt hordoz a kiszolgálópult. A szakember szerint kimondottan előnyös, ha az a vásárlói oldalról zárt, illetve a cseppfertőzéstől, rovaroktól, portól, szennyeződéstől is védve van, például egy elhúzható vagy felnyitható üveg- vagy plexilappal. A vendéglátó hozzáállásáról sokat elárul továbbá, hogy milyen az étkezésre kialakított hely. Ha az asztalok és környékük maszatos, morzsás, és láthatóan nem figyelnek arra, hogy folyamatosan összeszedjék a használt poharakat, tányérokat, akkor minden bizonnyal jobban járunk, ha egy másik helyet választunk. Elengedhetetlen továbbá, hogy a vendéglátóhely gondoskodjon a megfelelő fogyasztói tájékoztatásról, egyebek mellett az allergének és az árak tekintetében is.
Fagylalt és lángos vásárlásánál is legyünk résen
Bognár Lajos tájékoztatása szerint a fagylaltpultok esetében rendkívül fontos, hogy azt ne érje közvetlen napfény. Javaslata szerint olyan helyen érdemes fagylaltot vásárolni, ahol por- és cseppfertőzés veszélyétől védett adagolóból, fogószalvétával veszi ki az eladó a tölcsért. Lényeges továbbá, hogy a pultban a fagylaltok ne legyenek műanyag díszekkel, illetve ehetetlen növényi részekkel dekorálva. Jól nézzük meg továbbá, hogy a fagylalt nem olvadt-e, nem folyik-e, illetve nincs-e feltornyozva – ha bármelyik kérdésre igen a válasz, semmiképpen se vásároljunk abból a termékből. Élelmiszerbiztonsági szempontból fontos még, hogy folyóvizes kanálöblítőt vagy minden tégely esetében saját spatulát használjanak a fagylalt adagolásához.
Lángossütő helyen a feltétek, palacsintasütő helyeken pedig a töltelékek nem megfelelő tárolása jelenthet veszélyt. Könnyen rosszul lehetünk ugyanis, ha hűtés nélkül tárolt tejföl, sajt vagy túró kerül az ételünkre, ételünkbe. A helyben készített ételeket – például hot dogot, hamburgert, pizzát, sült hurkát és kolbászt – árusító helyeken pedig nézzük meg, hogy van-e előre sütött termék van az árusítóhelyen, és ha igen, akkor milyen mennyiségben. Nagy mennyiség esetén ugyanis előfordulhat a túltárolás. „Érdemes elkerülni azokat a helyeket, ahol az előre elkészített termékeket melegen tartás nélkül tárolják. Az ilyen ételek az ételfertőzések, mérgezések előidézői lehetnek” – figyelmeztetett a szakértő.
Hogyan tehetünk panaszt?
„Amennyiben romlott, vagy nem megfelelően átsült ételt szolgáltak fel, azt semmi esetre sem szabad elfogyasztani” – szögezte le Bognár Lajos, hozzátéve, hogy a problémát mielőbb jelezni kell a kiszolgáló személyzetnek. A magukra valamennyire is adó vendéglátóhelyek általában felajánlanak valamilyen megoldási és kárpótlási lehetőséget, például ingyenesen új ételt készítenek, vagy visszafizetik a rossz termék vételárát. Ha viszont a vendéglátó tagadja a problémát, illetve egy cseppet sem segítőkész, akkor bátran kérjük el a vásárlók könyvét. Illetve bejelentést tehetünk a Nébih telefonvonalán szóban és e-mailben is. A hivatal elérhetőségeit itt találja .
