Nemsokára drágább lesz a baromfihús is
A baromfitartás költségeinek növekedése - legalábbis a takarmányok esetében - még nem számszerűsíthető pontosan, ezért a Baromfi Termék Tanács (BTT) elnök-igazgatója, Csorbai Attila nem vállalkozott rá, hogy a Világgazdaságnak adott interjújában becslésekbe bocsátkozzon az átadási árak várható emeléséről. Bár a búza után a kukorica piacán is jól érzékelhető az emelkedés, még kérdés, hogy milyen árszinten áll be az egyensúly.
A kukoricatáblák képe alapján Magyarországon kifejezetten jó lesz a termés , mert a kritikus időszakokban megfelelő mennyiségű volt a csapadék, de az árat nem a hazai kukoricatermés határozza meg. Márpedig a francia- és a németországi termés az aszály miatt kisebb lesz, és ez felfelé hajthatja az árakat.
Drágult a szója is
Mint írják, drágul a szója is, ami a tápok egyik fő alkotóeleme. Az elmúlt hónapokban megsokszorozódott a takarmányokhoz adagolt vitaminok ára, és az aminosavakért is sokkal többet kell fizetni. A takarmányárakat befolyásolhatják a nagy keverők készletei, vagyis az új áregyensúly szintje mellett az is kérdés, hogy a baromfitenyésztőknek mikortól kell a drágább takarmányt vásárolniuk.
Amíg az élőállat-előállításban a takarmányköltségek adják az önköltség körülbelül kétharmadát, a baromfi-termékpálya vágóhídi és feldolgozói szakaszában az élőmunka - minden ágazatban emelkedő - költségének van nagy szerepe.
A bérek a baromfiszektorban is növekednek
Annak érdekében, hogy az ágazat megtartsa a munkaerőt, muszáj ezzel is lépést tartani - jelezte Csorbai Attila. Az átadási árak emelésénél mindig kérdés, hogy költségeiből az élelmiszer-feldolgozók mennyit tudnak elfogadtatni a kereskedelmi láncokkal, illetve hogy azok mennyit hárítanak át a fogyasztókra. A baromfipiaci szereplők pozícióit mindenesetre erősíti, hogy nő a baromfihús iránti fogyasztói kereslet. Csorbai Attila szerint ennek részben az áfa 5 százalékra csökkentése az oka.
Elsősorban a magasabb értékű húsrészek - mint a mell- és combfilé, illetve a kacsa- és pulykahús - forgalma bővült, esetenként két számjegyű mértékben. A BTT elnök-igazgatója szerint a fogyasztás azért is nő, mert a baromfihús az egyik legolcsóbb húsféle, és jól beilleszthető a korszerű táplálkozásba .
