Egy új tanulmány szerint az étrendhez adott olívaolajjal csökkenthető a stroke kialakulásának kockázata.
A Bordeaux-i Egyetem kutatói, Cecilia Samieri vezetésével kimutatták, hogy a főzéshez és salátaöntetekhez sok olívaolajat használó idősebb emberekben 41 százalékkal alacsonyabb a stroke kockázata, mint azokban, akik ritkán fogyasztják. A szakértők a Neurology június 15-i számában közzétett tanulmányukban azt írták, hogy az olívaolaj a stroke kockázatát csökkentő hatásának okát még nem ismerik pontosan, de valószínűleg azzal magyarázható, hogy ezek az emberek az egészségtelenebb telített zsírokat az olívaolaj egyszeresen telítetlen zsírsavaival helyettesítik.
Már korábbi kutatások is kimutatták az olívaolaj gyulladáscsökkentő hatását. Maga az olaj tulajdonságai, köztük az olajsav vagy a polifenolok is fokozhatják az olaj védőhatását. A polifenolok antioxidáns tápanyagok, amelyek csökkentik a gyulladást az érrendszerben.
A stroke vaszkuláris vérzés, vagy gyakrabban az agyba irányuló véráramlás gátlódása következtében alakul ki. A telített zsírsavakban, például húsokban vagy vajban gazdag étrendek összefüggésbe hozhatók a stroke kialakulásával.
A kutatók tanulmányuk során 7625, hatvanöt éven felüli francia ember olívaolaj-fogyasztási szokásait vizsgálták. Közel hat év elteltével 148 stroke következett be, de a legtöbb olívaolajat fogyasztókban a stroke 41 százalékkal alacsonyabb kockázatát mutatták ki, mint azokban, akik egyáltalán nem fogyasztották az olajat.
