Idén a Spicces füge respektus névre keresztelt sütemény nyerte el az ország tortája címet. A szigetszentmiklósi Levendula és Kert Cukrászda díjnyertes cukrásza, Lakatos Pál azt mondta, a Magyar Cukrász Ipartestület arra törekszik, hogy a nemzetközi trendet megtörve egy kicsit a magyar vonal felé irányítsa az ország tortája versenyt. Ennek megfelelően lett az idei nyertes torta egyik alapanyaga a tokaji aszú. Ezúttal a nemzetközi technológiát kellett párosítani, illetve egybeolvasztani a magyar hagyományokkal.
Ezt kell tudnod Spicces füge respektusról
A nyertes torta mandulalisztes vajas piskótából, egy sóskaramellás mousse rétegből és egy kakaóbabtöretet is tartalmazó diós-karamellás ropogósból áll. A különleges ízvilágot a tokaji aszús, meggyes fügezselé és az akácmézes fehércsokis párizsi krém (ganache) adja, amelyet egy diós morzsás, de mégis ropogós textúrájú süteménytészta koronáz meg.
A sütemény alsó részén lévő tésztából és a dióból lehet érezni, hogy ez egy igazi magyar torta” – jellemezte a Spicces füge respektust Borbás Marcsi, aki ellátogatott a Levendula és Kert Cukrászdába.
A hétvégén már meg is kóstolhatod
A süteményt augusztus 19-étől lehet megkóstolni a Magyar Ízek Utcájában a Várkert Bazárban, és az országtortaponton, ahol a korábbi évek első helyezettjei is elérhetőek lesznek a látogatóknak.
