Az éltető búza

Valaha a Föld zöld fűtakaróját "Demeter tejének" nevezték, mert úgy érezték, hogy a Föld anyaként táplálja a gyermekeit a fűvel és a fű termésével...

Ezen ősidőkben a búza a termékenység jelképe volt, amit aratáskor mindig megünnepeltek. A mi kultúránkban is egy különleges időszak volt az aratás, kemény kézi munka, amiből az asszonyok is kivették a részüket. Hagyomány útján szálltak ránk aratási népdalaink, innen tudjuk hogyan fontak szalmából koszorút elődeink, és ismerünk sok más egyéb, ehhez az időszakhoz köthető népszokást is.

Termesztése

A búza meleget, és jó minőségű talajt kedvelő pázsitfűféle, melynek termesztési területe világviszonylatban a legnagyobb. Közép-Európa fő gabonája, a Kárpát-medence klímája kiváló a jó minőségű és mennyiségű terméshez. Nincs olyan hónap, hogy valahol éppen ne aratnának búzát. A nemesítések folytán, a nagyrészt belátó, alakító és szelektáló emberi gondoskodás következtében, nagyon sok fajtája alakult ki.

Élettani hatásai

A búza, liszt testében (a búzamag közepe) nincs annyi ásványi só, mint pl. az árpáéban, mert az ásványi anyagok, a vitaminok nagy része és a fehérje is a külső rétegekre koncentrálódik. Az ipar, az "élet" magból, sajnos szinte teljesen kifinomítja a tápértékeket, hiszen a külső rétegeket nem használja fel. Így a múlt század folyamán előtérbe került túlzott fehérliszt fogyasztás, nagyban hozzájárul bizonyos hiánybetegségek kialakulásához. A hántolatlan búzaszem és annak őrleményei viszont gazdagok B-vitaminokban, tartalmaznak E-vitamint, béta-karotint, kalciumot, magnéziumot, vasat, foszfort, cinket, rostokat és ásványi sókat.

A teljes értékű búza fogyasztása lassítja a cukor felszívódását, így tehermentesítve a hasnyálmirigyet. Segít keringési bajoknál, szabályozza a bélműködést, csökkenti a vastagbélrák, és az aranyér kialakulásának kockázatát.

A búzacsíra és ennek hidegen sajtolt olaja - amely élettanilag az egyik legegészségesebb olaj - még erőteljesebb, és több gyógyhatással rendelkezik. Fogyasztásával - többek között - megnő a szervezet betegségekkel szembeni ellenálló képessége. Szabályozó hatással van az idegrendszerre, csökkenti a vér koleszterinszintjét, meggyorsítja az izmokban felhalmozódott tejsav eltávolítását, segíti az emésztést és a májműködést is. A gabonák közül a búzának van a legharmonikusabb hatása egész lényünkre. Könnyen emészthető, kiegyensúlyoz és tehermentesít. Szellemi munkát végzőknek emiatt, kifejezetten ajánlott - persze nem egyoldalúan fogyasztva.

A búzasikér egy rendkívül rugalmas fehérje, a kenyér ennek köszönheti laza szerkezetét, és nagyrészt ez tette a búzát a legfőbb kenyérgabonává. Sajnos napjainkban egyre több ember szenved gluténérzékenységben, melynek következtében a búzát nem fogyaszthatják.

Felhasználása

A búzapehely és a búzaszem köretként is fogyasztható. A bulgur pedig, ami egy tört, előpárolt, és újra szárított búzaszem - éppen emiatt -, nem igényel hosszú főzést, és kiváló egy gyors köret, vagy akár saláta elkészítéséhez.

A búzát egyesek "fénynyíl"-nak nevezik, mert nyílegyenesen nyújtózkodik az ég felé, és szívja magába a nap éltető sugarait. Ezért az egyenes, határozott tartású ember jelképe is egyben.

Ha tehetik, fogyasszanak minél többször teljes értékű búzát, hogy egészségük egyenesben maradjon, vagy egyenesbe jöjjön.
hirdetés
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+4, +9 °C
Minimum:
-4, +1 °C

Hazánkban vasárnap délelőtt délnyugaton helyenként több lesz a felhő, máshol szinte zavartalan napsütésre van kilátás.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag