Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint a mediterrán országokban élnek a legegészségesebb emberek. Vitalitásukat nagyban köszönhetik az étrendjüknek, amely friss zöldségekben, gyümölcsökben, valamint olajos magvakban és halakban gazdag. Ezeknek az ételeknek a fogyasztásával a szív- és érrendszeri problémák és a daganatos betegségek egy része is megelőzhető. Hasonlóan pozitív tanulmányok születtek a vegetáriánus étrendről is: a zöldségben és gyümölcsökben, illetve egészséges zsírokban gazdag étrend segíthet megőrizni szívünk egészségét. Olasz kutatók azt próbálták kideríteni, hogy melyik diéta szolgálja jobban az egészségünket.
Szívbarát diéták
A kutatáshoz száz túlsúlyos, de emellett egészséges ember étkezési szokásait kezdték követni. A résztvevők fele mediterrán étkezésre állt át, míg másik felük vegetáriánus étrendet kezdett követni (pontosabban ovo-lakto-vegetáriánusok lettek, azaz csak a húst vonták meg, tojást és tejterméket fogyaszthattak). Három hónapig kellett követniük a nekik kiszabott étrendet, majd pedig a két csoport cserélt, és a másik csoportét követte. A két időszak között, illetve a kutatás végén is átestek egy általános vizsgálaton, amelyben felmérték az egészségüket.
Mint kiderült, mind a két diéta jót tett a szívnek, csak más módon. A vegetáriánus diéta a "rossz" LDL koleszterin szintjének csökkenésével járt, így pedig a stroke és a szívinfarktus veszélyét csökkenti. A mediterrán diéta pedig a vérzsírok egyik fajtájának, a triglicerideknek a lerakódását csökkentette le, amelyek elősegítik a vérereket elzáró lerakódások, plakkok kialakulását. Emellett átlagosan körülbelül két kilót fogytak is a résztvevők, amelyből másfél a testzsírból ment le. Külön pozitívum a kutatók szerint, hogy a diéták jótékony hatásai már három hónap után is kimutathatóak: így hosszabb távon még többet tehetnek egészségünkért.
Az eredmények a kutatókat is meglepték, akik mindkét diétát ajánlják. Hangsúlyozták azonban azt is, hogy tökéletes, mindenkinek megfelelő étrend nem létezik, az egészséges és tápláló ételeket egyedi igényeknek megfelelően kell összeállítani.
Forrás: Time
