A nagyüzemi baromfitartás miatt sokan tartanak attól, hogy a boltokban kapható csirkehúsban gyógyszermaradványok lehetnek. Bár a legbiztosabb megoldás a tudatos, bizonyítottan antibiotikummentes hús vásárlása, de ha maradsz a bolti csirkénél, a Nosalty trükkje segíthet csökkenteni a veszélyt.
Miért fontos a tudatosság?
A modern baromfitenyésztésben az antibiotikumokat és növekedésserkentő szereket gyakran használják, hogy az állatok ne betegedjenek meg, és gyorsabban nőjenek. Ezeknek az anyagoknak egy része azonban nem szűnik meg teljesen a vágás után sem, és a zsírszövetben, a bőrben, vagy akár a belsőségekben is megmaradhat.
Egyszerű házi megoldás
- Vágd le a bőrt és a zsíros részeket!
- Készíts ecetes-sós oldatot: keverj össze hideg vizet, egy kevés sót és egy kevés ecetet vagy citromlevet!
- Tedd bele a nyers húsdarabokat az oldatba, és hagyd állni pár órát a hűtőben!
- Töröld szárazra, és folytasd a szokásos elkészítést!
A Nosalty cikkében receptajánlót is találsz arra az esetre, ha kifogytál az ötletekből.
