Ha mézzel helyettesítjük a cukrot, ugyanaz az édességet sokkal kevesebb kalóriából biztosíthatjuk – tájékoztatta Facebook-követőit az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó Rizikometer. Állításukat a Michigani Állami Egyetem szakembereinek új kutatási eredményire alapozták.
Négyféle mézet vizsgáltak
A tudósok négy különböző mézfajta édességintenzitását mérték meg: a lóheremézét, a vadvirágmézét, a lucernamézét és a narancsvirágmézét. A kutatók azt látták, hogy a mézek átlagosan 1,7-szer édesebbek a cukornál.
Ha tehát étrendünkben a cukrot mézzel helyettesítjük, azzal úgy csökkenthetjük a bevitt cukor – és kalória – mennyiségét, hogy közben ugyanazt az édességérzést érjük el.
21 százalékkal kevesebb kalória
Mint kifejtették, azonos édességi szint eléréséhez a mézből mintegy 40 százalékkal kevesebb mennyiségre van szükség, mint a cukorból. Ez pedig átlagosan 21 százalékkal kevesebb kalória bevitelét jelenti.
A probiotikumokat segít célba juttatni, ha a joghurtot megbolondítod egy kis mézzel.
